Венский пирог с вареньем
От вашего варенья зависит сладость будущего пирога, поэтому количество сахара указано в ингредиентах приблизительно - у меня вишневое варенье в меру сладкое. Цедру лимона вовсе не обязательно добавлять, но в готовом пироге заметен легкий цитрусовый вкусовой оттенок - мне очень понравилось.
Ингредиенты:
- Мука - 350 г
- Сахар - 80 г
- Масло сливочное мягкое - 180 г
- Сода - 1/2 ч.л.
- Сок лимона - 2 ст.л.
- Цедра с одного лимона
- Яйцо - 2 шт.
- Варенье (у меня вишневое) - 250 г
Инструкции:
- Все ингредиенты для венского пирога с вареньем соберем по списку. Масло сливочное должно быть мягким, поэтому заранее выложим его из холодильника.
- Мягкое сливочное масло выложим в миску, добавим сахар. Миксером будем взбивать до получения кремообразной массы.
- Вобьем яйца и миксером вмешаем их в масляную смесь.
- С одного лимона (у меня лимон весит 120 г) снимем цедру с помощью мелкой терки и выдавим сок.
- К масляной смеси добавим цедру лимона, лимонный сок и просеем муку с содой. Все ингредиенты перемешаем сначала ложкой, а затем замесим тесто руками. Тесто в итоге не должно прилипать к рукам и должно быть мягким и пластичным. Тесто делим на две части, одну из которых обернем пищевой пленкой и отправим в морозильную камеру на 20 минут.
- Дно формы для выпекания застелем пергаментом для выпечки и выложим поверх неохлажденную часть теста, руками сформируем из теста основу для будущего пирога.
- Поверх выложим варенье, распределяя его равномерным слоем.
- Достанем из морозильной камеры вторую часть теста, освободим от пленки и натрем на крупной терке поверх слоя из варенья, равномерно распределяя. Выпекаем пирог в уже разогретой до 180 градусов духовке примерно в течение 30 минут.
- Готовый венский пирог с вареньем немного охлаждаем и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
354 кКал
Потрясающе вкусный и ароматный пирог с сезонными летними абрикосами в ПП варианте Нежное мягкое в меру сладкое тесто и много сочной начинки настоящая палочка выручалочка для любителей простой и быстрой домашней выпечки Для ПП пирога я оста ...