Вертута с брынзой
Вертута с брынзой - сытный и очень вкусный пирог из вытяжного теста.
Ингредиенты:
- Вода - 150 мл
- Соль - 0,5 ч.л. (без горки)
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Мука пшеничная - 250 г
- Брынза - 200 г
- Укроп - 3 веточки
- Яйцо куриное - 1 шт. (+1 для смазывания теста)
- Семена кунжута - 1 ст.л.
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Вертута - это национальное блюдо Молдавии. Готовится оно очень просто, за основу берется вытяжное тесто и разнообразная начинка. Нечто похожее на штрудель, но все же не то.
- Сегодня я расскажу, как испечь золотистую, ароматную и очень вкусную вертуту с брынзой. Солоноватый вкус сыра в сочетании со свежестью укропа отлично гармонируют между собою и придают блюду некую пикантность.
- Подавать такие пироги нужно охлаждёнными, с чаем или молоком. Уверена, понравится многим. Рекомендую!
- Чтобы приготовить вертуту с брынзой, подготовьте продукты по списку к рецепту.
- В воде комнатной температуры растворите соль, затем влейте растительное масло и хорошо размешайте.
- Частями добавьте пшеничную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Все гуру кулинарии рекомендуют просеивать муку, особенно если дело касается выпечки. Таким образом мы исключим попадание мусора в тесто и насытим муку кислородом.
- Тесто скатайте в шар и оставьте под полотенцем на 40 минут.
- Тем временем займитесь начинкой. В подходящей ёмкости соедините брынзу, измельчённый укроп, яйцо и чёрный молотый перец. Так как брынза сама по себе имеет солоноватый вкус, дополнительно добавлять соли не следует.
- Все ингредиенты тщательно разомните вилкой, соединяя их между собой.
- "Отдохнувшее" тесто разделите на 4 части. Каждый кусочек раскатайте в пласт, стараясь сделать его максимально тонким. Поверхность теста смажьте тонким слоем растительного масла (или растопленного сливочного) и распределите начинку, 1,5-2 ст.л. на одну вертуту будет достаточно.
- Сверните тесто в плотный рулет, а затем сформируйте улитку (как на фото).
- Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
- Яйцо разбейте в небольшую мисочку и разболтайте вилкой до однородности, затем смажьте им поверхность пирогов и присыпьте семенами кунжута.
- Выпекайте вертуту с брынзой в разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут, до золотистого цвета.
- Снимите пироги с противня и остудите на решетке.
- Подавайте на стол с чашечкой ароматного чая или молока. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
229 кКал
Любите жареную рыбу с хрустящей корочкой Тогда приготовьте нежнейшую камбалу Просто быстро и изумительно ...