Говядина, запеченная в духовке куском

Говядину, запечённую в духовке большим куском, можно подавать в качестве горячего блюда или как холодную закуску.

Ингредиенты:

• Говядина - 1.1 кг
• Розмарин - 2 веточки
• Чеснок - 4-5 зубчиков
• Соль, перец - по вкусу
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.
• Кипяток - 1 стакан

Инструкции:

1. Говядину, запечённую в духовке куском, можно подавать в качестве горячего блюда или как холодную закуску. Приготовление говядины в духовке можно считать самым вкусным и полезным. Для того чтоб мясо при запекании не потеряло сок, говядину следует обжарить на сильном огне со всех сторон до появления румяной корочки.
2. Мне нравится использовать такое мясо для салатов и бутербродов, а для мужа подаю в горячем виде с тушёными овощами.
3. Подготовить необходимые продукты по списку.
4. В сковороде хорошо разогреть подсолнечное масло, выложить зубчики чеснока и веточки розмарина, обжарить до появления характерного запаха. Количество чеснока - по желанию, всё зависит от размера зубчиков.
5. Выложить мясо, обжарить со всех сторон, чтоб появилась румяная корочка. Наша цель - запечатать волокна, чтоб сохранить мясной сок.
6. Переложить говядину в жаропрочную форму.
7. В форму налить стакан горячей воды. Накрыть форму фольгой. Духовку разогреть до 220 градусов. Запекать мясо в течение 25 минут. Затем достать форму из духовки, снять фольгу, мясо посолить и поперчить. В духовке снизить температуру до 170 градусов, снова накрыть мясо фольгой и запекать ещё 35-40 минут.
8. Затем мясо довести до готовности без фольги. На это уйдёт ещё 15-20 минут.
9. Переложить запеченный в духовке кусок говядины на тарелку, нарезать и подавать к столу. Если планируете подавать мясо как холодную закуску, его следует завернуть в фольгу, и когда остынет, убрать в холодильник.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 205 кКал

Рулетики из куриных бедрышек с сыром

Такие рулетики всегда получаются очень аппетитными по виду Кстати готовить их можно не только с твердым сыром в качестве начинки но и с грибами Самым главным в этом рецепте является то что он не сложный а продукты довольно доступные и не слишко ...