Вешенки жареные с картошкой
Особенность жарки картофеля с грибами вешенками в том, что лучше их пожарить отдельно друг от друга, а потом соединить. Просто вешенки жарятся быстрее, а главное выделяют много сока, в котором картофель бы стал скорее тушиться, чем обжариваться. п.с. Картофель тушеный с вешенками - тоже вкусно, в этом случае желательно не перетушить вешенки до "резинового" состояния ...
Ингредиенты:
- Картофель - 600 г
- Вешенки - от 300 г
- Лук - 100 г
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты
- Картофель нашинкуйте, например, соломкой, обсушите и начните жарить на разогретой сковороде с маслом.
- Практически сразу установите "средний огонь" и переворачивайте картошку деликатно, т.е. не перемешивайте как кашу, а широкой лопаткой просто изредка переворачивайте порциями.
- Лук нашинкуйте крупно и добавьте к уже обжаренному картофелю.
- Продолжайте их жарить вместе до готовности картофеля. Солите в самом конце приготовления.
- Параллельно займитесь вешенками. Очистите их, обсушите нарежьте крупно и обжарьте на сковороде.
- Вешенки должны зарумяниться, а их сок выпариться.
- Соедините готовые картофель и вешенки.
- Вешенки жареные с картофелем готовы.
- При подаче посыпьте свежей зеленью и подавайте с соусами по вкусу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
230 кКал
...