Ветчина в рукаве
Натуральная ветчина из свинины и курицы в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Куриные бедра - 2 шт.
- Свиной фарш - 200 г
- Свинина - 500 г
- Желатин - 15 г
- Чеснок - 0,5 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль, острый перец, кориандр - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы домашняя ветчина держала форму, не распадалась на куски, полуфабрикат смешивают с желатином, затем основательно трамбуют, охлаждают и только после этого нарезают ломтями.
- Вкусная, натуральная и приправленная вашими любимыми специями ветчина без лишних примесей — удачная закуска для мясной тарелки к праздникам и повседневным бутербродам.
- Для приготовления ветчины в рукаве возьмите продукты по списку.
- К фаршу добавляем нарезанную небольшими кусочками свинину.
- Затем — таким же образом нарезанное мясо курицы. Без кожицы и жировых прослоек.
- Приправляем острым перцем, измельченным чесноком, солью. Перемешиваем все слои снизу доверху.
- Бросаем гранулы желатина, еще раз мешаем.
- Перекладываем мясную массу в рукав — не забываем связать отверстие.
- Для формовки помещаем заготовку в круглую жестянку. Мясо хорошенько трамбуем, ради усиления пряного аромата оставляем зерна кориандра, лавровые листы.
- Закрываем рукав — туго стягиваем узлом или лентой. Отправляем ветчину в рукаве в заранее раскаленную духовку на 1 час, запекаем при температуре 180 градусов. Остужаем, не вынимая из емкости, на ночь убираем в холодильник.
- Сняв упаковку, нарезаем ветчину ломтями, по желанию собираем бутерброды.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
232 кКал
Грушевая пастила получается очень вкусной и ароматной Дополнительные подсластители не требуются Хранить такую пастилу лучше всего в плотно закрывающихся банках или вакуумных пакетах ...