Винегрет с квашеной капустой
Постный винегрет с квашеной капустой, консервированной кукурузой и зелёным горошком покорит вас с первой ложки! Рекомендую!
Ингредиенты:
- Свекла – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Огурец соленый – 2 шт.
- Капуста квашенная – 250 г
- Горошек консервированный – 1 банка
- Кукуруза консервированная – 1 банка
- Лук синий - 1 шт.
- Масло растительное – 100 мл
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Лучший салат зимой - это винегрет с квашеной капустой. Никакого майонеза. Все овощи выращены в регионе проживания. Винегрет можно подать как салат, как гарнир и как самостоятельное блюдо. Заправляется он растительным маслом, лучше подсолнечным. По желанию можно в масло подмешать немного горчицы. Но это на любителя. Раньше всегда добавляла в винегрет только горошек, однако нашлись и любители кукурузы, и как-то прижился рецептик, стал как родной.
- Итак, для приготовления винегрета с квашеной капустой нам потребуется свекла, морковь, картофель, солёный огурец, лук репчатый, капуста квашеная, масло растительное, соль и перец по вкусу, горошек и кукуруза консервированная.
- Овощи вымыть и поставить варить. Учитывая разное время приготовления овощей, первой будет готова морковь, затем картофель. Дольше всех будет вариться свекла. Вынимаем готовые овощи по мере их приготовления.
- Почистим лук. Снимем кожуру со свеклы, моркови и картофеля.
- Нарежем всё кубиком одинакового размера. Можно это делать и вручную, я использую комбайн для нарезки кубиками.
- Капусту отжать и выложить в миску.
- Слить горошек и кукурузу через сито. Дать стечь всей жидкости.
- Соединить в миске капусту и нарезанные овощи, добавить горошек с кукурузой и перемешать. Заправить винегрет подсолнечным маслом.
- С помощью сервировочного кольца выложить винегрет с квашеной капустой на тарелку.
- Снять кольцо и подавать.
- Неплохо подать с винегретом кусочек солёной рыбы или балыка. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
135 кКал
...