Винегрет с солеными грибами
Винегрет - один из самых распространённых овощных салатов в осенне-зимний период в русской кухне. Набор продуктов для его приготовления практически всегда есть дома. Нужно только отварить и порезать, чтобы получить полезный и вкусный перекус или ужин. Для разнообразия простого салата в него добавляют, кроме привычных овощей, солёную рыбу, жареную рыбу, различные виды мяса, солёные или маринованные грибы. Я предлагаю приготовить версию винегрета с солёными домашними грибами. Я возьму маслята, но подойдут любые другие - белые, грузди, рыжики и т.п.Ингредиенты:
- Свекла - 2 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Капуста квашеная - 200 г
- Огурцы солёные - 2 шт.
- Грибы солёные - 100 г
- Лук красный - 1 шт.
- Масло растительное нерафинированное - 2-3 ст.л
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец или смесь перцев - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для винегрета с солеными грибами.
- Овощи - свеклу, морковь, картофель - нужно предварительно отварить или запечь в фольге в духовке. Картофель варят 30 минут, свеклу - 1 час (и более, в зависимости от размера), морковь - 25 минут. Овощи следует охладить. Я запекала в фольге, завернув каждый овощ отдельно.
- Сваренные и очищенные овощи нарежьте небольшим кубиком и сложите в глубокую миску или салатник.
- Солёные огурцы промойте и нарежьте кубиком, добавьте в салатник.
- Квашеную капусту отожмите от рассола и, если она кислая, промойте в холодной воде. Длинную капусту лучше порежьте. Добавьте её в салатник.
- Салатный лук очистите и порежьте произвольно - полукольцами, кубиком. Добавьте в винегрет.
- Солёные грибы достаньте из рассола, промойте в холодной воде, крупные грибы нарежьте. Мелкие можно добавить целиком.
- Добавьте соль, перец по вкусу и заправьте ароматным растительным маслом. Перемешайте и подавайте винегрет с солеными грибами к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
65 кКал
Приготовим легкий воздушный салат за считанные минуты Впереди новогодние праздники и такое блюдо будет очень уместно на праздничном столе Ведь в ночное время не хочется тяжелой пищи а этот салат не перегружен калорийными продуктами что очень по ...