Винегрет с солеными грибами

Винегрет - один из самых распространённых овощных салатов в осенне-зимний период в русской кухне. Набор продуктов для его приготовления практически всегда есть дома. Нужно только отварить и порезать, чтобы получить полезный и вкусный перекус или ужин. Для разнообразия простого салата в него добавляют, кроме привычных овощей, солёную рыбу, жареную рыбу, различные виды мяса, солёные или маринованные грибы. Я предлагаю приготовить версию винегрета с солёными домашними грибами. Я возьму маслята, но подойдут любые другие - белые, грузди, рыжики и т.п.
Винегрет с солеными грибами

Ингредиенты:

  • Свекла - 2 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Капуста квашеная - 200 г
  • Огурцы солёные - 2 шт.
  • Грибы солёные - 100 г
  • Лук красный - 1 шт.
  • Масло растительное нерафинированное - 2-3 ст.л
  • Соль - по вкусу
  • Чёрный молотый перец или смесь перцев - по вкусу

Инструкции:

  1. Подготовьте ингредиенты для винегрета с солеными грибами.
  2. Овощи - свеклу, морковь, картофель - нужно предварительно отварить или запечь в фольге в духовке. Картофель варят 30 минут, свеклу - 1 час (и более, в зависимости от размера), морковь - 25 минут. Овощи следует охладить. Я запекала в фольге, завернув каждый овощ отдельно.
  3. Сваренные и очищенные овощи нарежьте небольшим кубиком и сложите в глубокую миску или салатник.
  4. Солёные огурцы промойте и нарежьте кубиком, добавьте в салатник.
  5. Квашеную капусту отожмите от рассола и, если она кислая, промойте в холодной воде. Длинную капусту лучше порежьте. Добавьте её в салатник.
  6. Салатный лук очистите и порежьте произвольно - полукольцами, кубиком. Добавьте в винегрет.
  7. Солёные грибы достаньте из рассола, промойте в холодной воде, крупные грибы нарежьте. Мелкие можно добавить целиком.
  8. Добавьте соль, перец по вкусу и заправьте ароматным растительным маслом. Перемешайте и подавайте винегрет с солеными грибами к столу.
  9. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 65 кКал

Салат с креветками, мидиями и авокадо

Салат с креветками, мидиями и авокадо Приготовим легкий воздушный салат за считанные минуты Впереди новогодние праздники и такое блюдо будет очень уместно на праздничном столе Ведь в ночное время не хочется тяжелой пищи а этот салат не перегружен калорийными продуктами что очень по ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Приправа (соус, закуска) из листьев хрена на зиму, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!