Винегрет со шпротами
Салат "Винегрет" - блюдо русской кухни, без которого не обходится почти ни один праздник, особенно если этот праздник случается в прохладное время года. Для новогоднего стола у нас всегда имеется 1-2 тарелочки этого салата. Вариантов "винегрета" огромное количество: его готовят с фасолью, с соленой или копченой рыбой, с квашеной капустой или солеными огурцами, и масса других вариантов. Я предлагаю приготовить его с добавлением подкопченных шпрот. "Винегрет" получается очень ароматным, со вкусом копченой рыбки. Рекомендую приготовить к праздничному столу или для выходного дня.
Ингредиенты:
- Свекла - 2 шт.
- Картофель - 4 шт. (не крупный)
- Морковь - 2 шт.
- Горошек консервированный - 1 банка (200 г)
- Огурцы соленые - 4-5 шт.
- Лук зеленый - 30 г
- Шпроты в масле - 1 банка (180 г)
- Масло подсолнечное - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для винегрета со шпротами.
- Картофель у меня небольшого размера, свекла - среднего.
- Для винегрета подойдут именно соленые огурцы, не добавляйте маринованные - испортите вкус готового салата. А еще лучше подойдут бочковые огурцы.
- Вместо зеленого лука можете взять репчатый, тогда замаринуйте его в уксусе - так получится вкуснее.
- И еще один важный ингредиент, который сделает его более ароматным и вкусным - это ароматное подсолнечное масло. Я покупаю его на рынке у проверенных продавцов и храню бутылочку этого масла именно для салатов.
- Свеклу промойте, обсушите, заверните в фольгу и запеките в заранее разогретой духовке до 180 градусов 45 минут. Или отварите свеклу до готовности. Готовую свеклу остудите.
- Свеклу очистите и нарежьте мелким кубиком.
- Сложите нарезанную свеклу в мисочку, добавьте 1 столовую ложку подсолнечного масла, перемешайте. Этот способ поможет не окрасить остальные овощи в готовом блюде.
- Картофель и морковь промойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. Если у вас такая же крупная морковь, как у меня, то разрежьте ее пополам - так овощи сварятся единовременно. Готовые овощи остудите.
- Картофель очистите и нарежьте мелким кубиком.
- Также мелко нарежьте очищенную морковь.
- Огурцы ополосните, просушите бумажным полотенцем и нарежьте мелким кубиком.
- Зеленый лук также нарежьте мелко.
- Со шпрот слейте масло, саму рыбку нарежьте мелко. Отложите несколько штучек для украшения.
- Соедините в салатнике подготовленные овощи и шпроты.
- Добавьте свеклу вместе с маслом и горошек без жидкости. Влейте в винегрет оставшееся масло (его можно добавить немного больше, как вам больше нравится), соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте салат.
- Винегрет со шпротами можно подать как для обыденного дня, так и для праздничного, например, на Новый год.
- Украсьте отложенными рыбками. Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
102 кКал
Аппетитные оладьи на кефире это прекрасный завтрак для всей семьи Приготовить такие оладьи не составит труда главное выбрать из множества вариантов приготовления тот что вам больше по душе Сегодня предлагаю сделать пышные оладушки на кефире с ...