Винегрет со шпротами

Салат "Винегрет" - блюдо русской кухни, без которого не обходится почти ни один праздник, особенно если этот праздник случается в прохладное время года. Для новогоднего стола у нас всегда имеется 1-2 тарелочки этого салата. Вариантов "винегрета" огромное количество: его готовят с фасолью, с соленой или копченой рыбой, с квашеной капустой или солеными огурцами, и масса других вариантов. Я предлагаю приготовить его с добавлением подкопченных шпрот. "Винегрет" получается очень ароматным, со вкусом копченой рыбки. Рекомендую приготовить к праздничному столу или для выходного дня.

Ингредиенты:

• Свекла - 2 шт.
• Картофель - 4 шт. (не крупный)
• Морковь - 2 шт.
• Горошек консервированный - 1 банка (200 г)
• Огурцы соленые - 4-5 шт.
• Лук зеленый - 30 г
• Шпроты в масле - 1 банка (180 г)
• Масло подсолнечное - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для винегрета со шпротами.
2. Картофель у меня небольшого размера, свекла - среднего.
3. Для винегрета подойдут именно соленые огурцы, не добавляйте маринованные - испортите вкус готового салата. А еще лучше подойдут бочковые огурцы.
4. Вместо зеленого лука можете взять репчатый, тогда замаринуйте его в уксусе - так получится вкуснее.
5. И еще один важный ингредиент, который сделает его более ароматным и вкусным - это ароматное подсолнечное масло. Я покупаю его на рынке у проверенных продавцов и храню бутылочку этого масла именно для салатов.
6. Свеклу промойте, обсушите, заверните в фольгу и запеките в заранее разогретой духовке до 180 градусов 45 минут. Или отварите свеклу до готовности. Готовую свеклу остудите.
7. Свеклу очистите и нарежьте мелким кубиком.
8. Сложите нарезанную свеклу в мисочку, добавьте 1 столовую ложку подсолнечного масла, перемешайте. Этот способ поможет не окрасить остальные овощи в готовом блюде.
9. Картофель и морковь промойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. Если у вас такая же крупная морковь, как у меня, то разрежьте ее пополам - так овощи сварятся единовременно. Готовые овощи остудите.
10. Картофель очистите и нарежьте мелким кубиком.
11. Также мелко нарежьте очищенную морковь.
12. Огурцы ополосните, просушите бумажным полотенцем и нарежьте мелким кубиком.
13. Зеленый лук также нарежьте мелко.
14. Со шпрот слейте масло, саму рыбку нарежьте мелко. Отложите несколько штучек для украшения.
15. Соедините в салатнике подготовленные овощи и шпроты.
16. Добавьте свеклу вместе с маслом и горошек без жидкости. Влейте в винегрет оставшееся масло (его можно добавить немного больше, как вам больше нравится), соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте салат.
17. Винегрет со шпротами можно подать как для обыденного дня, так и для праздничного, например, на Новый год.
18. Украсьте отложенными рыбками. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 1 ч. 5 мин. : 102 кКал

Бутерброды с печенью трески и сыром

Долгое время я сомневалась понравится ли мне такое соседство печени трески и сливочного сыра Оказалось что это даже очень вкусно А к тому же сытно и полезно Закуска готовится очень просто и быстро всегда выручит хозяйку при нехватке времени и ...