Вишневый муссовый торт

Вкусный и нарядный торт для вашего стола. Приготовление муссового торта с вишней занимает достаточно времени. Но есть и плюс - его можно приготовить заранее и хранить несколько дней в морозилке. Сам торт будем заливать в форму 16 см. А вот бисквит и вишневую начинку делаем чуть меньше - 14 см.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 40 г
• Мука – 30 г
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Какао - 1 ст. л.
• Сода – щепотка
• Вишня – 200 г
• Сахар – 50 г
• Крахмал – 12 г
• Желатин – 7 г
• Вода – 40 мл
• Желатин – 20 г
• Вода – 100 мл
• Молоко – 200 мл
• Желтки – 2 шт.
• Сахар – 50 г
• Вишня – 200 г
• Сахар – 200 г
• Крахмал – 15 г
• Сливки 33% - 250 г
• Шоколад - 300 г
• Сливки 33% - 120 г

Инструкции:

1. Для приготовления вишневого муссового торта соберите необходимые ингредиенты по списку.
2. Для приготовления бисквита взбейте яйцо с сахаром в пышную пену.
3. Затем вмешайте растительное масло, какао, соду и муку.
4. Готовое тесто перелейте в форму для выпечки (14-16см) и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
5. Готовый бисквит остудите. Можно с него срезать верх, чтобы поверхность стала более ровной. Форма у меня была 16 см, поэтому я вырезаю бисквит на диаметр 14 см.
6. Для начинки и для мусса замочите желатин. Дайте ему минут 20 для набухания.
7. Смешайте вишню с сахаром и крахмалом. Доведите до кипения. Измельчите погружным блендером.
8. Затем растворите желатин в вишневой начинке. Оставьте массу остывать до комнатной температуры.
9. Готовую начинку перелейте в форму (14 см) и поставьте в морозилку на несколько часов, чтобы она замерзла.
10. Для мусса в отдельном ковше смешайте молоко с желтком и сахаром. Доведите до кипения. Затем снимите с огня и остудите. Затем растворите желатин в горячей молочной начинке. Оставьте массу остыть до комнатной температуры.
11. Отдельно смешайте вишню с сахаром и крахмалом. Доведите до кипения. Измельчите. Затем остудите.
12. Когда вишневая и молочная начинки остыли, взбейте сливки в пышную массу. Все три массы объедините. Смешивайте вручную, с помощью венчика, чтобы мусс не стал очень жидким, а оставался воздушным.
13. Для заливки муссового торта возьмите металлическую форму. Дно застелите пленкой и фольгой, чтобы начинка не вытекла. На дно налейте половину вишневого мусса. Поставьте на 2-5 минут в морозилку. Затем выложите замороженную вишневую начинку.
14. Сверху залейте оставшимся муссом и выложите бисквит, немного его прижав, чтобы он стал на одном уровне с муссом. Уберите торт в морозилку на ночь.
15. Для глазури растопите шоколад со сливками. Густоту глазури регулируйте добавлением сливок. Остудите.
16. Замороженный торт извлеките из формы и сразу залейте шоколадной глазурью.
17. Переложите вишневый муссовый торт на подложку и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он разморозился.
18. Приятного угощения!

Время приготовления: 4 ч. : 267 кКал

Кекс из манки в микроволновке

Это не манник а именно кекс так как использовать мы будем классические ингредиенты для кекса а вместо муки возьмём манку Выпечка выходит чрезвычайно нежной и рассыпчатой я только со второй попытки смогла сделать кусочками для фото Как правило ...