Вяленая свекла в духовке
Отличный вариант перекуса или дополнения к пиву в виде вяленой свеклы можно приготовить дома!
Ингредиенты:
- Свекла - 200 г
- Смесь итальянских трав - 1 ст.л.
- Чеснок молотый - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Вяленую свеклу я часто видела в продаже в одном супермаркете, правда, она была довольно просто приготовленная, без специй, я бы сказала, что больше сладкий ее вариант. Вкусно, но вот мне чего-то во вкусе не хватило.
- Решила попробовать приготовить вяленую свеклу в домашних условиях, но с добавлением чеснока, соли и приправ.
- Готовила я это блюдо в первый раз, поэтому в процессе приготовления сделала себе пометочки, что я изменю, когда буду в следующий раз вялить свеклу:
- Свеклу нужно выбирать небольшого размера и сладкую.
- Перед нарезанием на слайсы срезать кожуру (я в этот раз не сделала так, побоялась, что в процессе сушки свекла распадется, но этого не произошло).
- Нарезать свеклу перед вялением лучше как можно тоньше, чтобы не так долго ее вялить в духовке.
- Итак, подготовим все продукты для приготовления вяленой свеклы в духовке и приступим. Лучше использовать чеснок в порошке, он дает более нежный и равномерный аромат.
- Свеклу вымоем и обрежем хвостики.
- Завернем каждую свеклу герметично фольгой. Выложим в форму для запекания и отправим в разогретую до 180°С духовку на 45-60 минут.
- Достаем свеклу из духовки и даем ей остыть.
- Разворачиваем остывшую свеклу и нарезаем тонкими кружочками.
- Тут уж сами решайте, в кожуре или без вы ее оставите.
- В миске смешаем все специи: соль, чесночный порошок и прованские травы.
- Обваливаем кружочки свеклы в специях.
- Выкладываем их в один слой на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляем в разогретую до 100°С духовку на 1-1,5 часа.
- Готовая вяленая свекла будет сухой, края ее станут загибаться вовнутрь и она будет как бы резиново-тянущаяся, если ее откусить.
- Можно, конечно, досушить ее и до состояния чипсов, тоже вкусно, но придется подержать свеклу в духовке на полчасика дольше.
- Вяленая свекла в духовке получилась очень вкусной, красивой и ароматной.
- Хранить вяленую свеклу лучше в стеклянной таре с герметичной крышкой.
Время приготовления:
3 ч. :
61 кКал
Сегодня предлагаю приготовить ароматнейший грибной суп Плавленый сыр магическим образом усиливает вкус и аромат грибов придавая супу кремовый цвет манящий аромат настоящее блаженство ...