Яблочный курд

Ароматный курд из яблок идеально подходит для приготовления тортов, пирожных, но не как выравнивающий крем! У курда неплотная консистенция, поэтому он будет стекать с поверхности и боков выпечки. Его можно подать на завтрак или полдник.
Яблочный курд

Ингредиенты:

  • Яблоко - 3 шт.
  • Сахар - 4 ст.л.
  • Масло сливочное - 40 г
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Сок лимонный - 0,5 ч.л.

Инструкции:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты для создания яблочного курда.
  2. Яблоки промойте в воде и очистите от кожуры. Затем нарежьте мякоть в глубокую емкость без золотистых или серебристых рисунков. Влейте лимонный сок и перемешайте. Поместите емкость в микроволновку на 5-6 минут, накрыв специальной крышкой. Если микроволновки нет, то потушите яблочную нарезку в ковше или казане. Лимонный сок добавляйте обязательно - он не даст массе потемнеть!
  3. Спустя указанное время проверьте яблочную массу. Если она в некоторых местах еще плотная, а не мягкая, то протомите еще 1-2 минуты в микроволновке, перемешав.
  4. Переместите яблоки в казан или емкость с антипригарным дном. Тщательно помните вилкой или прессом.
  5. Всыпьте сахар и перемешайте.
  6. Взбейте куриные яйца и влейте в емкость, моментально перемешивая. Кстати, очень много рецептов, где в курд добавляются только желтки яиц либо 2 желтка и 1 белок. Но я взбиваю 2 яйца и добавляю всю массу, так как не перевариваю ее. Если сомневаетесь в своей расторопности, то белки лучше исключить!
  7. Затем поместите емкость на плиту, включив умеренный нагрев, и томите примерно 3-4 минуты, непрерывно перемешивая. Это очень важно, чтобы белки не свернулись, иначе получите крем с омлетом!
  8. Снимите емкость с огня и вмешайте в массу сливочное масло.
  9. Затем выложите в глубокую емкость и отпюрируйте погружным блендером.
  10. Выложите горячий яблочный курд в пиалу или миску, накройте пищевой пленкой стык в стык и поместите в холодильник на 30-50 минут.
  11. Охлажденный крем немного загустеет. Выложите его в креманку или пиалу и подайте к столу как дополнение к свежей выпечке, либо создайте с ним десерт.
  12. Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин. : 152 кКал

Макароны с тушенкой в кастрюле

Макароны с тушенкой в кастрюле С тушенкой я познакомилась совсем недавно и она честно стала открытием для меня никогда не думала что из покупных консервов можно приготовить сытное питательное и очень вкусное блюдо Обычно такие продукты стояли у меня в зоне риска Конечно в ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Шарлотка с грушами и сливами, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!