Яичница с луком-пореем
Вариант завтрака на скорую руку понравится любителям лука. Яичница-глазунья с пореем может быть также гарниром к сосискам, сарделькам или обжаренному бекону. Это очень вкусно, попробуйте!
Ингредиенты:
- Лук порей - 100 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Яйца - 3 шт.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления яичницы с луком-пореем соберите все необходимые продукты по списку.
- Тщательно вымойте яйца. Поскольку я готовлю небольшую порцию, то можно от стебля порея отделить несколько листочков, а не резать весь стебель. Листья лука-порея тщательно вымойте (на них могут быть остатки почвы или песка).
- Нарежьте лук-порей тонкой соломкой.
- Разогрейте в сковороде масло и слегка потушите порей в масле на среднем огне, примерно 5-7 минут. Важно именно потушить порей, а не довести до обжаривания. Так вкус яичницы будет нежнее.
- Посолите порей слегка и сделайте ложкой в нём углубления для яиц.
- В углубления вбейте яйца (можете яйца также слегка посолить сверху, тут дело вкуса).
- На небольшом огне готовьте яичницу с луком-пореем до той степени густоты яиц, которая вам нравится. На первые 2-3 минуты я прикрываю сковороду крышкой, а затем её снимаю и довожу яичницу до готовности. Так белок становится полностью готовым, а желток остается немного жидким.
- Яичница-глазунья с пореем готова, пора завтракать!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
10 мин. :
139 кКал
Нежный и одновременно сытный паштет из свинины для бутербродов ...