Яичница со шпинатом и вешенками
Данное блюдо подойдет не только в качестве завтрака, также оно станет отменным ужином.
Ингредиенты:
- ​Яйца - 3 шт.
- Шпинат - 130 г
- Вешенки - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Петрушка - 10 г
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Яичница со шпинатом и вешенками — отличная идея для сытного и полезного завтрака. Шпинат насытит ваш организм витаминами. Блюдо получается очень сочным благодаря грибному и шпинатному сокам. Все компоненты обжариваются в сковороде, добавляются внутрь в определенной последовательности. Яйца добавляются в самом конце, жарятся короткий промежуток времени, чтобы желток не свернулся, а оставался жидким, так блюдо получится еще сочнее. Для пикантности в грибы во время жарки добавляется соевый соус.
- С головки лука снимите верхний слой, овощ нарежьте тонкими полосками, закиньте на разогретую масляную сковороду, обжаривайте 2 минуты, часто перемешивая.
- Параллельно подготовьте вешенки — тщательно вымойте, нарежьте крупно. Мелкая нарезка не подойдет, поскольку грибы после жарки значительно уменьшаются в размере.
- Вешенки закиньте к луку, прикройте сковороду крышкой, чтобы грибы пустили сок. Томите смесь примерно 2 минуты, добавьте соевый соус, перемешайте.
- Шпинат хорошо вымойте, слегка просушите на полотенце. Стебельки шпината нарежьте максимально мелко, листочки — крупнее. Нарезку перекиньте в сковороду к основному составу.
- Буквально через несколько минут шпинат напитается жидкостью и уменьшится в размере.
- В смеси сделайте 3 углубления, вбейте яйца. Сковороду крышкой прикрывать не нужно, жарьте на среднем огне примерно 3 минуты. Яйца присыпьте солью и перцем.
- Спустя время яичница со шпинатом и вешенками готова - переложите её в тарелку для подачи.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
100 кКал
Я почти всегда готовлю тефтели по этому рецепту Мне нравится что в кастрюле есть не только тефтели но и подливка Оставшееся блюдо можно разогреть на следующий день в этой же кастрюльке А уж с чем сочетать тефтели особо и задумываться не нужно ...