Яичница в кабачке
Для этого рецепта как раз пригодятся кабачки или цукини покрупнее, из которых обычно удаляется сердцевина с семенами.
Можно приготовить как глазунью или как яичницу с перемешанным яйцом. Покажу оба варианта на одной сковороде.
Ингредиенты:
- Кабачок – около 200 г
- Яйцо – 3 шт.
- Масло – для жарки
- Специи – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Лаваш
- Свежая зелень
Инструкции:
- Для приготовления яичницы в кабачке соберите основные и дополнительные ингредиенты по списку к рецепту. Яйца берите некрупные, чтоб они лучше разместились внутри кольца из кабачка. Так-то можно кабачки потолще нарезать, но жареные они вкуснее – потоньше...
- Крупноватый кабачок с негрубой кожицей нарежьте на кружки толщиной около 2 см. Удалите серединку так, чтобы получились кольца.
- На растительном, сливочном или на смеси сливочного и растительного масел на среднем огне обжарьте кольца кабачков с двух сторон. С той стороны, которая потом будет сверху, - подольше, т.к. нижняя дожарится ещё и вместе с яйцом.
- Ненадолго прибавьте огонь, по желанию добавьте ещё немного масла и влейте в каждое кабачковое кольцо целое яйцо и посыпьте его солью, или влейте уже размешанное с солью яйцо. Убавьте огонь до слабого, посыпьте на выбор молотыми перцами, свежей или сухой ароматной зеленью.
- Готовьте под крышкой яичницу до готовности, а глазунью - до желаемого состояния желтка. Снимайте яйца в кабачках со сковороды по очереди по мере их готовности.
- Мне больше всего понравилась подача таких яичниц на тонком лаваше. А также вкусно и на любом хлебе, и просто без всего. Но зеленью посыпать желательно, например, просто свежим рубленым укропом. Попробуйте!
Время приготовления:
15 мин. :
95 кКал
Картофельное пюре популярный гарнир и основа многих блюд Приготовление этого блюда самое простое Картофель отваривают а затем при помощи толкушки блендера превращают в пюре Разбавляют пюре картофельным отваром молоком добавляют яйца и сливоч ...