Яичные блинчики с курицей
Блинчики из яиц - достаточно популярный компонент многих закусок, салатов, первых и горячих блюд. Сегодня готовим яичные блинчики с куриной начинкой. Закуска получается сытной и вкусной.
Форму блинчиков выбирайте сами. Это может быть конвертик или рулет, как у меня.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 4-5 шт.
- Курица отварная - 300 г
- Шампиньоны - 100 г
- Молоко - 4-5 ст.л.
- Лук зеленый - 20 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Все ингредиенты для приготовления яичных блинчиков с курицей - перед вами на фото.
- Готовить блинчики можно двумя способами.
- Разбить одно яйцо и добавить одну столовую ложку молока, посолить по вкусу.
- Как следует взбить венчиком яйцо с молоком.
- Сковороду смазать подсолнечным маслом и хорошо накалить. Вылить яйцо с молоком на сковороду и поджарить блинчик с обеих сторон до золотистого цвета.
- Или все 4-5 яиц разбить в миску, добавить 4-5 столовых ложек молока, посолить и взбить. После из миски брать "тесто" половником и выливать на сковороду. Из указанного количества яиц и молока получается 5-6 блинчиков. Количество блинчиков зависит от диаметра сковороды, размера яиц и толщины блинчика. Диаметр моей сковороды - 18 см.
- Готовим начинку для блинчиков. Курицу отварите. Выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, после огонь убавьте до минимума и снимите пену. Варите курицу до готовности. Затем достаньте из бульона, немного охладите и нарежьте. Размер нарезки выбирайте по вкусу.
- Шампиньоны и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
- Поджарьте грибы с луком до готовности. Добавьте в миску с курицей.
- Зеленый лук мелко нарежьте и также добавьте в начинку.
- Начинку посолите, можно и поперчить, перемешайте.
- На каждый яичный блинчик выложите начинку.
- Затем сверните рулетом.
- Яичные блинчики с курицей готовы. Подавайте к столу со сметаной, соусами.
Время приготовления:
40 мин. :
141 кКал
Отличный вариант для сытного и вкусного обеда Такой суп можно сварить как на легком курином бульоне так и в постном варианте с грибами Суп получается ароматным и наваристым подавать к столу можно со свежей зеленью ломтиком хлеба ...