Яйцо под майонезом с зеленым горошком
Это блюдо, если его можно так назвать, родом из моего советского детства. Будучи ребёнком, я с родителями часто ездила на поездах в гости к бабушкам, так как обе мои бабушки жили далеко. До одной бабушки нужно было ехать на поезде ночь, а до другой - почти сутки. В процессе ожидания поездов на вокзале мы порой заглядывали в вокзальный буфет, чтобы перекусить. И я отчётливо помню, что в каждом буфете на витрине стояла вот такая закуска из яйца под майонезом с зелёным горошком. В некоторых буфетах её сопровождал бутерброд с кабачковой икрой на ломтике нарезного батона. Не знаю почему, но тогда мне это казалось безумно вкусным!
Я до сих пор иногда на завтрак или ужин готовлю яйца с горошком. На мой взгляд, это отличная быстрая закуска. Хотите поностальгировать? Приготовьте себе такой же завтрак!
Ингредиенты:
- Яйцо вкрутую - 1 шт.
- Горошек зелёный консервированный - 2 ст.л.
- Майонез - 2 ч.л.
- Батон - 2 ломтика
- Кабачковая икра - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Вот тот набор продуктов, который понадобится для приготовления яйца под майонезом с зелёным горошком.
- Количество продуктов примерное, чётких требований нет. И бутерброды с кабачковой икрой вовсе не обязательны, просто мне нравится именно с ними вприкуску.
- Поскольку яйцо в этом блюде главное, то его надо правильно сварить. "Правильно", в моём понимании, это без синей полосы вокруг желтка. А иначе весь антураж будет смазан.
- Яйца тщательно вымойте, залейте холодной водой. Доведите до кипения и снизьте нагрев до самого минимального. На маленьком огне варите яйца 5 минут. После чего плиту выключите, а кастрюльку с яйцами оставьте на горячей плите ещё на 5 минут.
- Затем слейте воду и поставьте кастрюлю с яйцами в раковину под проточную холодную воду, чтобы яйца остыли.
- При такой схеме варки (я её называю: "пять плюс пять") яйца всегда гарантированно имеют красивый желток.
- Варёные яйца очистите и разрежьте на половинки.
- Начнём сервировку.
- Для одной порции выложите на тарелку яйцо, разрезанное на половинки, и на каждую половинку яйца положите немного майонеза. Для красоты его можно выдавить из пакета или кондитерского мешка. По желанию можете чуть присолить яйца или подать соль отдельно.
- Сбоку от яйца выложите пару-тройку ложек вкусного зелёного горошка. А с другой стороны от яйца - пару бутербродов с кабачковой икрой.
- Для бутербродов просто отрежьте два ломтика нарезного батона и на каждый намажьте примерно по 1 столовой ложке кабачковой икры.
- Вот и всё. Яйцо под майонезом с зелёным горошком готово!
- В кафетерии к такой закуске всегда покупали кофе с молоком в гранёном стакане. Так просто и так душевно!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
181 кКал
...