Юрча из кабачков на зиму
Кабачковый салат Юрча готовится без особых заморочек, получается много и вкусно. Поэтому я так люблю делать такие заготовки на зиму, тем более когда овощи радуют своим урожаем!
Такой салат хорош как отдельно, так и в качестве закуски или гарнира. А также его можно добавить в протушенное мясо или курицу и получится сытное горячее блюдо - так сказать, "привет из лета".
Ингредиенты:
- Кабачок (чистый вес) - 1,5 кг
- Перец (чистый вес) - 600 г
- Петрушка - 30 г
- Помидор - 600 г
- Чеснок - 1 головка
- Сахар - 100 г
- Соль - 40 г
- Масло растительное - 50 мл
- Уксус 9% - 50 мл
- Перец душистый (горошек) - 6 шт.
- Перец черный (горошек) - 6 шт.
Инструкции:
- Салат Юрча из кабачков на зиму готовится из таких ингредиентов.
- Мякоть кабачка и перец нарезать кубиком.
- Томаты, очищенный чеснок и петрушку измельчить при помощи блендера.
- Перелить смесь в кастрюлю. Добавить масло, соль, сахар и два вида перца.
- Поставить на огонь и довести до кипения.
- Выложить в кастрюлю кабачок с перцем.
- Варить, помешивая, 45 минут.
- В конце добавить уксус, довести до кипения и сразу разложить салат в стерилизованные банки.
- Накрыть чистыми крышками и укутать во что-нибудь тёплое до остывания.
- Салат Юрча из кабачков на зиму готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
51 кКал
Когда мне нужно что то по быстрому приготовить к чаю я пеку вафли Тыква уникальный овощ С ней можно не только каши супы сварить но и использовать в выпечке Выпечка с тыквой будет иметь приятный желтоватый цвет и неповторимый аромат Сегодня у ...