Закуска из болгарского перца с брынзой и травами

Ингредиенты:

• Сладкий перец – 1 кг
• Брынза – 300-400 г
• Соль – по вкусу
• Молотый перец черный – по вкусу
• Оливковое масло – по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, базилик, мята) – по вкусу

Инструкции:

1. Рулетики из болгарского перца с брынзой и травами – простая, но очень душевная закуска. Блюдо относится к типично одесской кухне, хотя в некоторой степени в нём угадываются влияния болгарской кухни. Рецепт простой, но сочетание компонентов настолько удачное, что к нему хочется возвращаться снова и снова.
2. Сладкий печёный перец, кремовая солоноватая начинка, с тонким ароматом и вкусом пряных трав – закуска получается ароматной, лёгкой и очень вкусной. Пикантное сладко-солёное сочетание вкусов приятно будоражит и дарит массу положительных впечатлений.
3. Признаюсь, я настолько влюблена в эту закуску, что готовлю её практически круглый год. В сезон - из свежего сладкого перца, а в зимнее время - из консервированного, предварительно запечённого. На вкус моего избалованного семейства, получается ничуть не хуже.
4. Попробуйте! Возможно, капелька одесского колорита придётся кстати и на вашем столе?!
5. Подготовьте ингредиенты по списку.
6. Я использую болгарскую брынзу и предварительно вымачиваю её в воде до приемлемой степени солёности. Также можно взять обычную брынзу, хорошенько её приправив по своему вкусу. Зелень также можно выбирать на свой вкус. Мне нравятся базилик, петрушка, мята и их сочетание.
7. Перец проколите в нескольких местах вилкой. Запеките в духовке до готовности и появления чёрных подпалин. Поместите перец в пакет или герметично закрывающуюся ёмкость и охладите. Затем очистите от шкурки.
8. Тем временем приготовьте начинку. Соедините брынзу и пряные травы, добавьте немного вкусного оливкового масла, свежемолотый чёрный перец и соль по вкусу. Все хорошо перемешайте. У меня ленивый вариант — все смешиваю и измельчаю в блендере.
9. Очищенный перец разделите на крупные полоски. У меня это обычно половинки или четвертинки, если перец крупный. Можно, конечно, и из более мелких кусочков рулетики свернуть, но придётся повозиться.
10. Выложите порцию начинки на полоску перца и сверните в рулетик. Повторите процедуру с оставшейся начинкой и полосками перца.
11. Готовые рулетики сбрызните оливковым маслом и присыпьте зеленью.
12. Закуска из болгарского перца с брынзой и травами готова! Можно подавать!

Время приготовления: 45 мин. : 79 кКал

Салат из баклажанов «Вкуснотища»

Для любителей баклажанов предлагаю приготовить очередной салат на зиму Большого количества времени и каких то особенных навыков от вас не потребуется а результат обязательно порадует Салат Вкуснотища из баклажанов получается вкусным острым ...