Жареные баклажаны в маринаде

Яркая осенняя закуска всегда будет к месту на любом домашнем застолье. Подайте её к любым мясным блюдам.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 3 шт.
• Масло растительное - 100 мл
• Укроп - 1 ч.л.
• Кинза - 1 ч.л.
• Уксус или лимонный сок - 2 ст.л.
• Вода кипяченая - 2 ст.л.
• Соус гранатовый - 1.5 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - по вкусу
• Сахар - по вкусу
• Перец черный молотый - щепотка

Инструкции:

1. И еще один вариант ароматной баклажановой закуски - жареные баклажаны в кисло-сладком маринаде.
2. Для маринада можно использовать не только уксус, но и лимонный сок. Разбавлять кипяченой водой нужно по вкусу. Потому что если взять 5% уксус - это будет одна история, а 9% - уже совсем другая.
3. Разнообразьте свое меню, приготовьте эту ароматную закуску и подайте её к любым мясным блюдам.
4. Для приготовления жареных баклажанов в маринаде нам потребуются такие продукты.
5. Баклажаны можно очистить от кожицы, а можно оставить как есть. Если ваши баклажаны горчат, то проделайте с ними все необходимые манипуляции. У нас продают сладкие сорта, и вымачивать их нет необходимости. Нарезать баклажаны колечками толщиной 8 мм.
6. Приготовить маринад. Для этого соединить все составляющие, добавить рубленную зелень и давленый чеснок. Ориентируйтесь на свой вкус: чуть больше подсолить или подсластить. Вместо гранатового соуса возьмите мед или любой сироп, но гранатовый соус еще привносит свою кислинку и аромат.
7. Обжарить колечки баклажанов на растительном масле. В процессе нужно слегка их подсолить.
8. Выложить обжаренные кольца на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Точно так можно обжаривать и сладкий перец целиком.
9. В удобную емкость с бортиками выкладывать слоями баклажаны и поливать их маринадом с зеленью. Повторять шаги, пока не закончатся все слои.
10. Жареные баклажаны в маринаде готовы. Подайте их к мясным блюдам. У меня еще и перчики в этом же маринаде, мы всегда их готовим в сезон.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 140 кКал

Бозартма из говядины по-азербайджански

Хочу познакомить со вкусным вариантом тушеной говядины Время приготовления зависит от сорта мяса но обычно оно не менее двух часов Картофель это по желанию но чаще всего добавляют потому что так бозартма сытнее и для многих роднее В к ...