Жареные баклажаны в маринаде

Яркая осенняя закуска всегда будет к месту на любом домашнем застолье. Подайте её к любым мясным блюдам.
Жареные баклажаны в маринаде

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 3 шт.
  • Масло растительное - 100 мл
  • Укроп - 1 ч.л.
  • Кинза - 1 ч.л.
  • Уксус или лимонный сок - 2 ст.л.
  • Вода кипяченая - 2 ст.л.
  • Соус гранатовый - 1.5 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Перец черный молотый - щепотка

Инструкции:

  1. И еще один вариант ароматной баклажановой закуски - жареные баклажаны в кисло-сладком маринаде.
  2. Для маринада можно использовать не только уксус, но и лимонный сок. Разбавлять кипяченой водой нужно по вкусу. Потому что если взять 5% уксус - это будет одна история, а 9% - уже совсем другая.
  3. Разнообразьте свое меню, приготовьте эту ароматную закуску и подайте её к любым мясным блюдам.
  4. Для приготовления жареных баклажанов в маринаде нам потребуются такие продукты.
  5. Баклажаны можно очистить от кожицы, а можно оставить как есть. Если ваши баклажаны горчат, то проделайте с ними все необходимые манипуляции. У нас продают сладкие сорта, и вымачивать их нет необходимости. Нарезать баклажаны колечками толщиной 8 мм.
  6. Приготовить маринад. Для этого соединить все составляющие, добавить рубленную зелень и давленый чеснок. Ориентируйтесь на свой вкус: чуть больше подсолить или подсластить. Вместо гранатового соуса возьмите мед или любой сироп, но гранатовый соус еще привносит свою кислинку и аромат.
  7. Обжарить колечки баклажанов на растительном масле. В процессе нужно слегка их подсолить.
  8. Выложить обжаренные кольца на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Точно так можно обжаривать и сладкий перец целиком.
  9. В удобную емкость с бортиками выкладывать слоями баклажаны и поливать их маринадом с зеленью. Повторять шаги, пока не закончатся все слои.
  10. Жареные баклажаны в маринаде готовы. Подайте их к мясным блюдам. У меня еще и перчики в этом же маринаде, мы всегда их готовим в сезон.
  11. Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин. : 140 кКал

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Пирог с заварным кремом, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!