Закуска из кабачков с яйцом и помидорами (на сковороде)
Пикантный рецепт закуски, которую меня научили готовить именно в Узбекистане. С тех пор готовлю так не только кабачки, но и баклажаны - не приедаются, не слишком жирно, всегда к месту. Можно просто на хлеб положить и будет вкусно.
К тому же готовятся такие кабачки довольно быстро, они не берут много масла и получаются вкусными.
Ингредиенты:
- Кабачок - 2 шт.
- Яйцо (крупное) - 1 шт.
- Помидоры - 1.5 шт.
- Укроп (любая зелень) - 2 ст.л.
- Масло растительное - 4 ст.л.
Инструкции:
- Если вы решитесь повторить рецепт, то подготовьте необходимые продукты по списку выше.
- Заранее очень тонко нарежьте помидоры, выдавите чеснок и порубите укроп или любую другую зелень. Количество чеснока берите по своему вкусу, кто-то любит больше, а кому-то достаточно только запаха)). Когда будем собирать закуску, все ингредиенты для приготовления закуски из кабачков с яйцом и помидорами на сковороде должны уже быть готовы и не отвлекать от процесса.
- Крупное яйцо взбейте вилкой, добавьте побольше соли и любимые специи. Соль добавляем в яйцо, чтобы потом не солить кабачки. Но это такой ингредиент, который всегда добавляется по вкусу.
- Кабачки нарежьте колечками по 5 мм толщиной, так они быстрее станут мягкими на сковороде.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Масло добавляйте по мере надобности. Быстро обмакните колечко кабачка в яйцо и выложите на сковороду.
- Обжаривайте с двух сторон на среднем огне до предпочитаемой степени румяности. Мне нравится, чтобы ломтики были хорошо прожарены.
- Выложите кабачки на блюдо и сразу же отправьте в сковороду следующую партию. А затем быстро смажьте чесноком каждое колечко обжаренного кабачка, пока они еще горячие, выложите сверху тонкий ломтик помидора и посыпьте зеленью. Так поступайте с каждой порцией обжаренных кабачков. Выкладывайте их поверх первого слоя, тогда они пропитываются соками чеснока, помидоров и зелени.
- Закуска из кабачков с яйцом и помидорами готова. Приятного!
Время приготовления:
20 мин. :
53 кКал
...