Закусочные кружевные блины с семгой
Удивите своих родных и друзей кружевными блинами с семгой и зеленью, приготовив их на новогодний праздничный стол. Поверьте - это совсем несложно! Семгу вы можете заранее засолить по рецепту или приобрести в супермаркете. Дополняйте начинку по своему вкусу огурцом, авокадо, салатным миксом, соусами и т.д.
Чтобы блины не порвались при переворачивании, чуть больше теста вливайте на серединку. Помните, что сковорода должна быть хорошо раскалена - тесто будет схватываться практически моментально и не растекаться по ней. Если она недостаточно нагрета, то кружева могут не получиться.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Молоко любой жирности - 300 мл
- Соль - 2 щепотки
- Мука пшеничная - 90 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Семга слабосоленая - 200 г
- Огурец свежий - 1 шт.
- Салат листовой - 10-15 г
- Бутылка с дозатором (пробкой-дозатором)
Инструкции:
- Продукты для приготовления закусочных кружевных блинов с семгой - перед вами!
- В глубокую емкость вбейте куриные яйца и влейте молоко любой жирности, можно даже кислое. Всыпьте соль и взбейте венчиком или вилкой 2-3 минуты.
- Добавьте пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее неторопливыми движениями, чтобы не образовались комочки.
- Влейте растительное масло и еще раз все перемешайте. Оставьте тесто на 20 минут - как раз активируется клейковина, и блины не будут рваться при обжаривании.
- После чего перелейте тесто в бутылку с дозатором. Тщательно взболтайте, чтобы оно как следует перемешалось.
- Прогрейте сковороду на плите и смажьте в первый раз растительным маслом. Аккуратно нарисуйте тестом кружевной рисунок, но не тонкий, иначе блин порвется. Обжарьте 1-2 минуты, до румяности.
- Переверните с помощью широкой силиконовой лопатки на другую сторону и обжарьте еще 1 минуту.
- Таким образом обжарьте и остальные блины, рисуя их по своему вкусу. Затем дайте им слегка остыть.
- Промойте листья салата, стряхните лишнюю влагу и подсушите с помощью бумажных салфеток. Выложите на кружевной блин лист салата.
- Промойте огурец и срежьте хвостики, нарежьте брусочками. Семгу нарежьте небольшими длинными ломтиками. Выложите и рыбу, и огурец на лист салата. Можно дополнить каким-нибудь соусом на белой основе, но не чесночным.
- Сверните блин рулетиком, подкручивая начинку внутри. Таким же образом нафаршируйте и остальные блины.
- Закуска к новогоднему столу полностью готова! Подавайте закусочные кружевные блины с семгой с соусами под бокал белого игристого вина.
- Приятного вам!
Время приготовления:
50 мин. :
151 кКал
Освежающий квас из березового сока отлично утоляет жажду в жаркие дни Он не только вкусен но еще и очень полезен способствует улучшению аппетита и насыщает организм витаминами и микроэлементами Поэтому обязательно попробуйте его приготовить ...