Закусочный пирог-кекс с говядиной на Новый год
Закусочный пирог-кекс с говядиной украсит ваш новогодний стол. Воздушное тесто и нежнейшая начинка прекрасно гармонируют друг с другом. Кекс получается очень ароматным и сытным. Непременно попробуйте.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 100 г
- Манка - 30 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Яйца куриные - 2 шт.
- Сметана - 70 г
- Масло оливковое (подсолнечное) - 5 ст. л.
- Соль - 1 щепотка
- Фарш говяжий - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Масло оливковое (подсолнечное) - 3 ст. л.
Инструкции:
- Соберите всё необходимое для приготовления закусочного пирога-кекса с говядиной на Новый год.
- Количество ингредиентов в рецепте указано на одну небольшую форму. Если ваша форма для кекса больше указанной, то вам необходимо будет увеличить количество ингредиентов в 2 раза.
- Говядину можно предварительно отварить, тогда лучше брать мясо на кости. На бульоне можно приготовить любой суп, а мясо оставить для закусочного кекса. В этом случае мясо нужно будет снять с кости и пропустить через мясорубку.
- Либо же подготовьте говяжий фарш. Если фарш был в морозильной камере, достаньте его заранее и разморозьте в холодильнике на верхней полке.
- Очистите лук репчатый и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок - произвольно.
- На оливковом или любом другом масле обжарьте мясо с луком на умеренном огне практически до готовности. Соль, черный молотый перец добавьте по вкусу.
- Слегка остудите мясную начинку и пропустите ее через мясорубку.
- Для теста взбейте венчиком яйца с солью и оливковым маслом. Добавьте сметану и продолжите взбивать еще несколько секунд.
- Муку пшеничную просейте, добавьте ее в яично-сметанную смесь вместе с манкой и разрыхлителем.
- Замесить тесто. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана, без комочков.
- Подготовьте продолговатую форму для кекса. На дно выложите примерно четверть теста.
- Затем уложите мясную начинку.
- Залейте ее оставшимся тестом.
- Выпекать кекс в заранее разогретой духовке примерно 45 минут при 175 градусах. Время выпечки может быть увеличено, ориентируйтесь на работу вашей духовки. Готовность проверяем зубочисткой. На выходе она должна быть сухой.
- Пирог-кекс остудите в форме, только после этого аккуратно выньте его из нее.
- Закусочный пирог-кекс с говядиной на Новый год готов.
- Вкусных вам праздников.
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
292 кКал
Рецепт для очень ленивых хозяек тут нужно только смешать продукты поставить их в духовку и включить её Крупа получается мягкой а мясо с корочкой Минус такого способа приготовления он очень долгий блюдо готовится 45 минут С другой стороны ...