Отбивные из индейки в кляре
Сегодня готовим отбивные из индейки в кляре, да только приготовим их в кляре не простом, а сырном! Присоединяйтесь!
Ингредиенты:
- Филе индейки - 400 г
- Сыр Чеддер - 70 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Вода - 1 ст.л.
- Мука - 3-4 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Приправа для птицы - 0,5 ч.л. (по желанию)
- Растительное масло для жарки - 2 ст.л.
Инструкции:
- Индейка - птица полезная, диетическая. Несмотря на это, многие опасаются покупать ее из соображений того, что ее сложно готовить, да и стоит она недешево. Соглашусь, есть большая вероятность в процессе приготовления пересушить мясо индейки. Но есть и способ приготовить мясо индейки так, чтобы оно осталось нежным и сочным.
- Отбивные из индейки в кляре - именно тот способ. Традиционно кляр готовят из яиц, воды или молока и специй. Я предлагаю сделать праздничный вариант отбивных из индейки, добавив в кляр немного тертого сыра.
- Продукты для приготовления отбивных из индейки в сырном кляре подготовим по списку.
- Филе индейки нарежем на порционные пластины.
- При помощи кухонного молотка для мяса отобьем каждый кусочек мяса, поместив его для удобства в полиэтиленовый пакет. Посолим каждое филе, добавим черный молотый перец и приправу для птицы.
- В миску вобьем яйца, добавим к ним натертый на мелкой терке твердый сыр.
- Вольем 1 ст.л. воды и хорошо вилкой взобьем кляр.
- В плоскую тарелку высыпаем муку. Обваливаем каждый кусок индейки в муке с обеих сторон. Затем помещаем мясо в кляр и хорошо его покрываем кляром, помогая себе вилкой.
- В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем отбивные по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Отбивные из индейки в кляре готовы! Подаем отбивные с рисом и свежими овощами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
178 кКал
Нежнейшее мясо говядины тушенное с черносливом в казане прекрасное дополнение к любому гарниру ...