Заливное из палтуса с желатином
Заливное с палтусом получается настолько вкусным, что про него не скажешь крылатую фразу из известного новогоднего фильма))
Ингредиенты:
- Палтус – 300 г
- Вода – 0,6 л
- Желатин – 10 г
- Лимон – 1 ломтик
- Соль – 0,3 ч.л.
- Петрушка
- Яйца
- Черный молотый перец
- Зернистая горчица
Инструкции:
- Для приготовления заливного из палтуса с желатином соберите ингредиенты по списку к рецепту. Соотношение воды и желатина, способ его использования прочитайте на упаковке!
- Сварите куски палтуса.
- После закипания снимите пену, убавьте огонь до слабого и варите без крышки около 15 минут. В конце посолите. Бульон процедите и дайте ему остыть до теплого состояния.
- Очистите куски вареного палтуса от кожи и костей. Сбрызните филе лимонным соком.
- В 0,5 л тёплого (50-60 градусов) бульона добавьте желатин. При постоянном помешивании дайте ему раствориться.
- В миски или другую посуду уложите листочки петрушки, кусочки филе палтуса, по желанию добавьте кружочки или ломти крутых яиц.
- Влейте поостывший бульон с растворенным в нём желатином. Поместите миски с заготовкой заливного в холодильник.
- На стол заливное из палтуса с желатином подавайте после его полного застывания.
- До подачи держите в холодильнике.
- Сопроводите заливную рыбу черным молотым перцем и/или зернистой горчицей.
Время приготовления:
30 мин. :
42 кКал
Пикантный салат закуска из овощей и вареной скумбрии Можно сделать острым если любите ...