Закуска из баклажанов с фетой и овощной сальсой

Ингредиенты:

• Баклажаны - 1-2 шт.
• Сыр Фета - 70 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Сметана - 1-2 ст.л.
• Помидор - 1 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Петрушка - 0.5 пучка
• Маслины - 4-5 шт.
• Масло подсолнечное - для жарки

Инструкции:

1. Осенью особой популярностью пользуются различные закуски из баклажанов. В нашей семье баклажаны очень любят, поэтому я часто из них что-то готовлю. Предлагаю вам простую и вкусную закуску из баклажанов с фетой и овощной сальсой. Такая яркая и красивая закуска обязательно порадует ваших родных и дополнит любой гарнир.
2. Чтобы приготовить эту закуску, баклажаны нужно помыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками толщиной 5-7 мм. Сложить в тарелку и посолить. Отставить баклажаны на 20-30 минут.
3. Для овощной сальсы нарезать мелким кубиком помидор, болгарский перец и огурец.
4. Нарезать мелко небольшую луковицу или половину средней, добавить к овощам, посолить и поперчить.
5. Сыр Фета размять вилкой, добавить 1-2 ст.л. сметаны, измельчённую петрушку и выдавить чеснок. Массу перемешать.
6. Баклажаны обжарить на подсолнечном масле с двух сторон. С помощью бумажных полотенец удалить лишнее масло.
7. Смазать кружочки баклажанов сырной массой.
8. Сверху выложить по столовой ложке овощной сальсы.
9. Украсить закуску листочками петрушки и кружочками маслин, подать к столу.
10. Яркая и вкусная закуска из баклажанов с фетой и овощной сальсой готова!
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 83 кКал

Кексы с сыром

Кексы получаются очень вкусными с ярким сырным вкусом Подаю обычно к завтраку очень вкусно со сладким чаем или кофе но и с бульоном будет уместно ...