Заливной пирог на кефире с ягодами (замороженными)

Летом я всегда заготавливаю много разных ягод, чтобы зимой добавлять их в выпечку и десерты. Можно, конечно, и в магазине любые ягоды купить, но никогда не знаешь, как они выращивались и обрабатывались. Свои всё-таки надёжней. Сегодня предложу вам вкусный заливной пирог с замороженными ягодами, который готовить проще простого. Пирог получается очень сочным и вкусным. Ягоды можно использовать любые, но желательно не крупные. У меня 4 вида ягод: клубника, ежевика, вишня и черешня.

Ингредиенты:

• Кефир - 250 мл
• Сахар - 180 г
• Мука - 160 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сода - 1 ч.л.
• Соль - щепотка
• Ванилин - 1 г
• Масло постное - 3 ст.л.
• Ягоды замороженные - 300 г
• Сахарная пудра - для обсыпки

Инструкции:

1. Для приготовления заливного пирога на кефире с замороженными ягодами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
2. В миску разбить яйцо, добавить сахар и соль, взбить тщательно венчиком.
3. Соду добавить в стакан с кефиром и хорошо перемешать. Затем вылить смесь в тесто. Если кефир недостаточно кислый, то добавить в него ложку лимонного сока, для лучшего гашения соды.
4. Далее добавить в тесто ванилин и просеянную муку. Перемешать тесто ложкой.
5. Добавить в тесто постное масло. Ещё раз хорошо перемешать тесто, оно получается льющимся, как сметана средней густоты.
6. Ягоды не размораживать, а сразу добавить в тесто и снова хорошо перемешать.
7. Форму застилаем пергаментом и заливаем в неё тесто. Отправляем заготовку в разогретую до 180 градусов духовку.
8. Выпекаем заливной пирог на кефире с замороженными ягодами 35-40 минут, до румяной корочки. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки. Вы можете увидеть на пироге немного вмятин, они произошли в тех местах, где попались очень крупные ягоды, в частности клубника. Именно поэтому я советую использовать более мелкие ягоды. На вкус это, конечно, никак не повлияло и в целом пирог получился очень сочным и вкусным. Дочь брала пирог на работу и угощала подругу, та была в восторге.
9. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой, разрезать на кусочки и подать к столу.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 55 мин. : 189 кКал

Лаваш для шаурмы в домашних условиях

Рецептов приготовления лаваша в домашних условиях существует множество Но как приготовить лаваш мягкий эластичный и чтобы не вытекал соус если захотите приготовить из него шаурму Этот рецепт лаваша идеально подходит для приготовления домашней ша ...