Заливной пирог с горбушей и рисом
Нежный, сочный, мягкий и вкусный пирог с горбушей и рисом станет прекрасным дополнением к первым блюдам или к чаю. Пирог относится к категории заливных, в которых начинка буквально заливается тестом. Готовится просто и относительно быстро, если заранее сделать начинку.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 250-300 г
- Кефир - 200 мл
- Майонез - 100 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 2 щепотки
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Филе горбуши - 300 г
- Рис - 3-4 ст.л.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Зеленый лук - 20 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления заливного пирога с горбушей и рисом.
- Приготовьте начинку для пирога. Яйца выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите 10 минут с момента закипания. После достаньте из кастрюли, охладите, очистите и натрите на терке. Рис помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой в соотношении объема риса к воде 1: После откиньте на дуршлаг и промойте свежей водой. Выложите яйца и рис в миску.
- Филе горбуши выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После огонь убавьте и варите рыбу 15 минут, до готовности. Затем достаньте из кастрюли, охладите. Разберите горбушу на волокна, убирая мелкие косточки. Добавьте к яйцам и рису.
- Нарезанный зеленый лук добавьте в миску с рисом, яйцами и горбушей. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте все ингредиенты начинки.
- Замесите тесто. В миску разбейте яйца.
- Добавьте кефир и майонез. Насыпьте соль и сахар.
- Венчиком перемешайте яйца, кефир, майонез, соль и сахар.
- Насыпьте разрыхлитель и постепенно добавьте муку.
- Замесите тесто по консистенции как на густые оладьи.
- Половину теста выложите в форму для выпечки с пекарской бумагой.
- На тесте разложите начинку.
- Залейте второй частью теста.
- Выпекайте заливной пирог с горбушей и рисом в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 40-45 минут.
- Готовый пирог немного охладите, нарежьте и подавайте к столу. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
227 кКал
Сыр Рикотта имеет низкую жирность поэтому крем на его основе не будет очень плотным Таким кремом не получится выровнять торт или сделать цветы Но зато он хорошо подойдет в начинку для тортов в которых много тонких коржей Также крем можно использ ...