Заливной пирог с капустой на сковороде
Заливной пирог на сковороде - это простой выход из положения, когда не хочется долго возиться с тестом и включать духовку. При этом вы получите отличную домашнюю выпечку. Нежное тесто и сочная начинка. Пирог подойдёт к чаю, супам, бульонам.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 200 г
- Сметана - 150 г
- Молоко - 100 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сахар - 1 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
- Капуста белокочанная - 200 г
- Шампиньоны - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Зелень - 20 г
Инструкции:
- Соберите необходимые ингредиенты для приготовления заливного пирога с капустой на сковороде.
- Для начала займитесь начинкой. Лук и шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Капусту нашинкуйте соломкой. Выложите овощи в сковороду, налейте подсолнечное масло и 50 мл воды. Посолите и поперчите по вкусу.
- Накройте сковороду крышкой и тушите капусту с грибами и луком на огне чуть ниже среднего до мягкости. Периодически перемешивайте.
- Приготовьте тесто для пирога. В миску разбейте яйца и взбейте слегка венчиком.
- Добавьте молоко, сметану, соль, сахар и разрыхлитель, перемешайте.
- Постепенно насыпьте муку.
- Замесите не очень густое, но и не жидкое тесто. Приблизительно как на оладьи.
- Сковороду смажьте подсолнечным маслом и вылейте половину теста.
- На тесто выложите начинку. Можно добавить по желанию немного нарезанной зелени.
- Залейте начинку второй половиной теста.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте пирог на самом минимальном огне 20 минут. После снимите крышку, накройте пирог тарелкой подходящего диаметра и переверните на неё пирог. Затем, аккуратно помогая лопаткой, переложите пирог на сковороду сырой стороной.
- Снова накройте его крышкой и пеките заливной пирог с капустой на сковороде на минимальном огне 15 минут. Готовый пирог достаньте из сковороды, немного охладите и подавайте к столу.
Время приготовления:
50 мин. :
153 кКал
Варенье по этому рецепту получается очень вкусным с легким цитрусовым вкусовым оттенком и с заметным мятным вкусом Варенье хранится отлично в условиях затемненной кладовой в квартире в течение года ...