Заливной пирог с персиками (на кефире)
Заливные пироги могут быть не только с капустой, мясом, рыбой, но и со сладкой начинкой. Ярким примером такой выпечки является заливной пирог со свежими персиками. Готовится он элементарно просто, а главное - продукты найдутся на каждой кухне.
Пирог получается пышным, высоким и очень нежным, а фруктовые кусочки придают ему лёгкую кислинку и приятный аромат. Подают такую выпечку чаще всего с чашечкой чая, хотя мне больше всего нравится с молоком или компотом.
Ингредиенты:
- Кефир 2,5% - 200 мл
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Мука пшеничная - 2 стакана
- Персики свежие - 1-2 шт.
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления заливного пирога с персиками на кефире. Все они должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Пшеничную муку дважды просейте через мелкое сито.
- В объемную миску вбейте куриные яйца и добавьте сахарный песок.
- Миксером взбейте массу до побеления и частичного растворения сахарных кристаллов.
- После чего в яично-сахарную смесь влейте тёплый кефир и добавьте разрыхлитель. Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить ценные пузырьки воздуха, которые образовались во время взбивания.
- В жидкую основу введите подготовленную пшеничную муку и снова перемешайте.
- Тесто должно получиться полностью однородным, по консистенции напоминающим сметану.
- Персики тщательно помойте под холодной проточной водой, удалите косточку, а мякоть нарежьте кубиками среднего размера. Фруктовую нарезку добавьте в миску с тестом и перемешайте.
- Содержимое миски переложите в жаропрочную форму, застеленную пергаментом.
- Выпекайте заливной пирог со свежими персиками в разогретой духовке около 40-45 минут при температуре 180 градусов. Затем переложите на решётку и дайте полностью остыть.
- Вот и всё, заливной пирог на кефире с персиками готов. Нарежьте его на порционные кусочки и подавайте на стол с чашечкой ароматного чая или прохладного молока. По желанию выпечку можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
55 мин. :
215 кКал
Эклеры или заварные пирожные классика кулинарии Но если эклеры начинять разными кремами то мы получим и разные по содержанию в прямом и переносном смысле пирожные У меня самый простой и расхожий рецепт ...