Замороженные булочки (для заморозки впрок)
Хозяйки уже давно стали замораживать и использовать после разморозки дрожжевое тесто. Но ведь ещё удобнее сделать заготовки, заморозить, сложить в герметичный пакет и хранить в морозилке до подходящего случая.
Вот, к примеру, можно сделать такие славные булочки.
Этот вариант идеально подходит для работающих или немного ленивых))). Можно раз, в выходной день, повозиться с тестом, а потом долгое время иметь свежую выпечку на завтрак, обед или ужин. Удобно, что можно испечь хоть одну булочку.
К большому сожалению, автора рецепта - Ларисы, не стало несколько лет назад, но её рецепт популярен и приносит пользу людям. Я взяла за идею формовку булочек, а тесто сделала по своему рецепту.
После заморозки мои булочки прекрасно поднялись и после выпечки были воздушными и нежными.
Берите рецепт на заметку и пользуйтесь с удовольствием.
Ингредиенты:
- Молоко - 100 мл
- Дрожжи свежие - 12 г
- Масло сливочное - 40 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 100 г
- Мука пшеничная - 380 г
Инструкции:
- Замороженные булочки (для заморозки впрок) готовим из стандартного набора ингредиентов.
- В тёплое молоко добавить сахар, растопленное масло и дрожжи. Перемешать.
- Спустя 10 минут добавить яйцо, перемешать.
- Частями ввести муку, а также соль.
- Когда тесто перестаёт прилипать к рукам и сформировался колобок, достаточно подсыпать муку.
- Накрыть миску и убрать тесто в тёплое место для подъёма.
- Разделить тесто на 8-10 частей.
- Каждую часть скатать в "жгут".
- Связать жгут в узел, не сильно туго.
- Подвернуть один край теста вовнутрь сверху, а второй - вовнутрь снизу.
- Получится вот такой цветочек.
- Переложить все булочки на пергамент.
- Убрать в морозилку до полного застывания, потом переложить в пакет и плотно завязать.
- Примерно за 1-1,5 часа достаньте булочки из морозилки, выложите на противень с бумагой или ковриком, прикройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре до увеличения в размере. После разморозки можно поставить булочки в тёплое место, так они быстрее поднимутся.
- Я смазала поднявшиеся булочки молоком и посыпала сахаром.
- Выпекать замороженные булочки при температуре 180 градусов до румяного состояния, примерно 12-18 минут.
- Вот такие шикарные замороженные булочки получились после выпечки.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
311 кКал
Имея в наличии аэрофритюрницу мультипечь можно легко и быстро приготовить в ней вкуснейшую рыбу Для запекания потребуется 20 минут а вот время маринования вы можете выбирать сами полчаса 1 2 часа или же больше Я буду использовать пеленгаса а ...