Заморозка кинзы на зиму
Два варианта приготовления замороженной на зиму зелени кориандра. Кинза идет в соусы, вторые блюда и закуски.
Ингредиенты:
- Кинза (зелень кориандра) - по вкусу
- Соль поваренная - по вкусу
Инструкции:
- Кориандр или всё-таки кинза? Как правильно назвать это ароматную чудо-пряность, произрастающую практически на всей территории России, а особенно на Кавказе? Кориандр – семена, а кинза – листья или зелень, хотя и то, и другое – взаимозаменяемые названия.
- Заморозка кинзы на зиму – идеальная витаминная заготовка приправы впрок. Что можно приготовить из кинзы?
- Кинза – это больше специя или дополнение к блюду, чем основной кулинарный продукт. Давайте рассмотрим, что можно приготовить с этим ароматным ингредиентом:
- Самые известные блюда в составе со свежей кинзой уходят корнями в грузинскую кухню. Грузинские повара используют эту пряную травку практически везде. Я далека от Грузии, но кинзу просто обожаю. Обожаю шашлычные соусы с кинзой, а также знаменитый соус ткемали.
- Свежая зелень кориандра хранится недолго, быстро вянет и желтеет. Кинза в заморозке – идеальная заготовка, сохраняющая первозданный аромат, яркость и пряный вкус.
- Рассмотрим два варианта заготовки кинзы впрок путем заморозки:
- Вариант
- Берем большой пучок свежесобранной кинзы. Я собирала траву в огороде. Предварительно сделала полив дождиком. Зелень срезала ножом подальше от земли.
- Кинзу необходимо измельчить ножом.
- Распределить по пакетам.
- Завернуть трубочкой и заморозить. Такой способ позволяет быстро достать нужное количество зелени. Зелень рассыпается, оставаясь такой же свежей и ароматной, как до заготовки.
- ВАРИАНТ
- Берем оставшуюся часть большого пучка. Смачиваем водой и перекручиваем на мясорубке.
- Посыпаем солью.
- Перемешиваем и распределяем в формочках для льда. Замораживаем.
- Кинзу в пакете используем для приготовления первых, вторых блюд, салатов и закусок, а кинзу в формочках - для соусов, приправ и подливок.
- Соусы с кинзой получаются бесподобными.
Время приготовления:
15 мин. :
23 кКал
Заливное это очень вкусное блюдо которое отлично будет смотреться на праздничном столе К тому же заливное из индейки считается диетическим блюдом можно смело есть даже во время диеты В данном рецепте мы будем использовать шейки индейки но можн ...