Запеченная цветная капуста со специями

Цветная капуста – это полезный овощ с богатым витаминно-минеральным составом. Для тех, кто любит блюда из цветной капусты, современная кулинария предлагает большое количество разнообразных рецептов на любой вкус. Сегодня предлагаю приготовить запеченную капусту со специями. Такая капуста получается не только аппетитной и красивой, но и сохраняет свои полезные свойства. Рецепт приготовления очень прост, попробуйте и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

• Цветная капуста - кочан на 1,2 кг
• Чеснок (сухой) - 0,5 ч.л.
• Зира - 0,5 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Оливковое масло (или другое растительное) - 3-4 ст.л.
• Сыр (твердого сорта) - 40 г
• Сметана 15% - 100 г
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Сок лимона - 1-2 ч.л. или по вкусу
• Зелень - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовим продукты по списку.
2. Кочан цветной капусты разделяем на небольшие соцветия. Выкладываем их в дуршлаг, промываем и обсушиваем.
3. Выкладываем в миску. Посыпаем подготовленными специями: зирой, сушеным чесноком, солью и перцем. Перемешиваем.
4. Поливаем капусту оливковым маслом и еще раз перемешиваем.
5. Выкладываем соцветия цветной капусты на противень, застеленный фольгой или тефлоновым/силиконовым ковриком.
6. Помещаем его в духовой шкаф. Запекаем цветную капусту со специями при температуре 190-200 градусов 15-25 минут или до желаемой мягкости капусты. Чтобы капуста запекалась равномерно, в процессе запекания перемешайте ее пару раз. За 5 минут до окончания готовки посыпаем капусту сыром, натертым на мелкой терке.
7. При желании, пока капуста находится в духовке, можно быстро приготовить сметанный соус.
8. Для этого в миске соединяем сметану, сок лимона, соль, перец, сушеный чеснок и мелко нарезанную зелень: петрушку или укроп. Все хорошо перемешиваем, соус готов.
9. По истечению времени достаем капусту из духовки.
10. Запеченная цветная капуста со специями готова. Подаем горячей как самостоятельное блюдо либо как гарнир к мясу или рыбе.

Время приготовления: 40 мин. : 70 кКал

Маринад для говядины в духовке (+запекание мяса)

Чтобы говядина при запекании не получилась суховатой на вкус заранее протомите ее в ароматном маринаде Он не только придаст мясу свои вкусы и ароматы но еще и пропитает его При запекании такого мяса всегда добавляется жир сливочное или раститель ...