Запеченный картофель с анчоусами в сливках
Картофель по мотивам шведской кухни — с пикантными анчоусами и молочными сливками под хлебной крошкой.
Ингредиенты:
- Картофель - 500 г
- Анчоусы - 100 г
- Сливки 10% - 180 мл
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Сухари - 2 ст.л.
- Острый перец - по вкусу
Инструкции:
- Уникальная рыбка — анчоусы, соленые, в банках с маслом — замечательная приправа для разных блюд. Всевозможные паштеты, дипы, овощи, мясо и проч. получают особенный привкус и, как правило, больше не нуждаются в соли.
- Запеченная картошка с анчоусами в сливках хороша сама по себе, но при необходимости может служить гарниром.
- Возьмите продукты по списку. Молочные сливки используют любой жирности, в том числе самые жирные.
- Очищенный картофель делим короткими брусками примерно одинаковой толщины.
- Обжариваем несколько минут на сковороде с добавлением постного масла и при высоком огне. Встряхиваем, покрываем маслом каждый кусочек, слегка золотим корочку. Перчим.
- Перекладываем картофель в огнеупорную форму, переслаиваем анчоусами — целыми или разорванными спинками.
- Заливаем горячими/закипевшими молочными сливками.
- Посыпаем хлебной крошкой и отправляем в раскаленную духовку. Запекаем картошку с анчоусами в сливках при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
- Подаем запеченный картофель с анчоусами сразу же.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
122 кКал
...