Запеканка из говяжьей печени в духовке

Если ваши дети не хотят есть полезную печенку, то приготовьте из нее запеканку. Такое блюдо идеально гармонирует с соусами и соленьями.

Ингредиенты:

• Печень говяжья - 0,5 кг
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Манная крупа - 150 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Молоко любой жирности - 1 стакан
• Масло растительное - 2-3 ст.л.

Инструкции:

1. Возьмите ингредиенты для приготовления запеканки из говяжьей печени в духовке и начнём кулинарить!
2. В отдельной емкости замочите манную крупу в молоке, тщательно перемешайте и оставьте на 40 минут. В течение этого времени еще пару раз перемешайте крупу. Если уменьшите количество времени - манная крупа осядет при выпекании на дно, и вы получите пропеченную верхушку запеканки и плотное непропеченное дно. Ни разрыхлитель, ни соду добавлять не нужно - запеканка будет воздушной за счет куриных яиц. Если молока нет в наличии, допустимо использовать любой молочный напиток: кефир, ряженку, обрат и даже сыворотку.
3. Говяжью печень в это время замочите в холодной воде, чтобы из нее частично ушла горечь и кровь.
4. Промойте говяжью печень, нарежьте кусочками и вырежьте из нее жилы. Прокрутите нарезку в мясорубке в глубокую емкость.
5. Выложите в печеночную массу набухшую манную крупу, вбейте куриные яйца и всыпьте соль. Черный молотый перец лучше не добавлять, так как печень сама по себе немного горчит. Тщательно взбейте всю массу в емкости. Разогрейте духовку до 180-200 градусов.
6. Влейте растительное масло в форму и смажьте ее. Влейте печеночную массу. Поместите форму в духовку, в центр. Запекайте примерно 40-50 минут - до сухой шпажки. Выпекайте при оптимальном среднем нагреве (у меня это 200 градусов). При высоком нагреве блюдо покроется корочкой, но внутри останется сырым, при низком - будет долго готовиться.
7. Затем извлеките запеканку из духовки и дайте ей остыть до теплого состояния. За это время она немного осядет - это нормально.
8. Подайте теплую запеканку из говяжьей печени к столу с соленьями, соусами и т.д.
9. Обязательно нарежьте ее порционно.
10. Приятного вам!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 161 кКал

Настойка из черноплодной рябины на водке

У ягод черноплодной рябины своеобразный терпкий вкус из за которого они не пользуются большой популярностью Эти ягоды можно использовать для приготовления алкогольной настойки Процесс достаточно простой но требуется длительное время чтобы ягоды ...