Запеканка из кабачков и баклажанов без мяса

Сочная и нежная запеканка для полезного питания, всего 45 килокалорий.

Ингредиенты:

• Кабачок (крупный) - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Помидор (крупный) - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Специи - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Йогурт 3,5% - 250 г
• Яйцо - 1-2 шт.
• Зелень - 30 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Продолжаю тему полезного питания. Запеканка получается сочной, ароматной, готовится просто и обязательно вам понравится. Подходит худеющим, вегетарианцам, а также тем, кто заботится о своем здоровье.
2. Я готовила ее в широкой форме, чтобы она получилась тонкой и поджаренной. А вы можете взять более глубокую форму. Количество ингредиентов увеличивайте пропорционально количеству едоков. Мне нравится, чтобы кабачков было чуть больше, они придают особенную сочность блюду.
3. Масло в рецепте почти не используется, только для смазывания формы. Для заливки берите нежирный йогурт и одно или два яйца, в зависимости от их размера. Вы можете использовать специи по своему предпочтению или вообще обойтись без них.
4. Итак, для приготовления запеканки из кабачков и баклажанов без мяса нам понадобится скромный набор необходимых продуктов.
5. Все овощи нарежьте тонкими колечками, не толще 4 мм.
6. В смазанную форму выложите слоями кабачки и баклажаны. Немного посолите или оставьте так.
7. Сверху разложите тонкие дольки помидоров. Посыпьте специями. Поставьте в горячую духовку на 15-20 минут, чтобы овощи подпеклись. Температура духовки - 180 градусов.
8. Пока овощи запекаются, приготовьте заливку. Для этого всего лишь нужно смешать йогурт, чеснок, яйцо и зелень. Солите по вкусу.
9. Получается однородная густая смесь.
10. Достаньте форму из духовки и залейте овощи полученной смесью. Поставьте допекать еще минут на 10, чтобы заливка сверху схватилась.
11. Запеканка из кабачков и баклажанов без мяса готова.
12. Нарезайте ее на порции и подавайте. Она тает во рту и вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Время приготовления: 40 мин. : 45 кКал

Якутский суп без мяса

Лёгкий летний суп из Якутии с ярко выраженным сливочным вкусом Готовится без мяса но с яйцами Полноценное блюдо на обед для всей семьи ...