Запеканка из кабачков и капусты

Овощная запеканка из доступных ингредиентов. Здесь кабачки идеально сочетаются с капустой, блюдо получается сытным, сочным и нежным, а сырная корочка придает аппетитный вид и дополнительный вкус. Запеканка будет хороша как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Кабачки - 350 г
• Капуста белокочанная - 300 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Твердый сыр - 80 г
• Молоко - 60 г
• Пшеничная мука - 50 г
• Репчатый лук - 40 г
• Морковь - 40 г
• Растительное масло - 40 г
• Соль, черный перец - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите все ингредиенты для приготовления запеканки из кабачков и капусты.
2. Почистите лук и морковь, овощи измельчите. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на средней или мелкой терке. Сковороду смажьте растительным маслом, всыпьте овощи и пассеруйте пару минут, помешивая.
3. Затем в сковороду добавьте тонко нашинкованную капусту, влейте еще немного растительного масла.
4. Обжаривайте капусту с овощами еще 3-4 минуты, посолите и поперчите по вкусу. Капуста станет чуть мягче, снимите сковороду с огня, пусть овощи остынут.
5. Сполосните кабачки, срежьте хвостики, овощи натрите на крупной терке. К натертым кабачкам выложите обжаренную капусту с морковкой и луком.
6. Влейте к овощам молоко, вбейте яйца, добавьте еще немного соли и черного перца. Перемешайте овощное тесто.
7. Всыпьте немного муки и снова перемешайте компоненты. С мукой и яйцами запеканка будет хорошо держать форму.
8. Форму для запекания смажьте растительным маслом со всех сторон, выложите овощную заготовку и разровняйте.
9. Запеканку присыпьте натертым сыром и отправьте в разогретую духовку.
10. Запекайте блюдо в духовке при 180°С около 35-40 минут. Запеканка из кабачков и капусты получится румяной и ароматной.
11. Готовое блюдо подавайте к столу. В остывшем виде запеканка будет лучше разрезаться на кусочки.
12. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 114 кКал

Хрустящий маринованный лук

Чтобы маринованный лук был по настоящему хрустящим и сохранил форму колечек его при мариновании нужно не мять руками а положить колечки в маринад Всего 25 минут и вы получите чудесную закуску Такой лук отлично подойдёт к шашлыку или жареному мясу ...