Запеканка из кабачков с беконом в духовке

В сезон сбора молоденьких кабачков не готовить из них красочные и вкусные запеканки - кулинарный грех! Ведь блюда получаются сочными, нежными на вкус, благодаря сметанной заливке. А бекон дарит запеканке мясную нотку, причем вы можете использовать копченый бекон - тогда вам сразу же придется делать всем добавку! Создавая начинку, ориентируйтесь по диаметру вашей формы (диаметр моей - 24 см), если она шире, то используйте 2 кабачка и увеличьте норму ингредиентов для заливки в 1,5-2 раза. Сыр допустимо приобрести не твердый, а мягкий, рассольный, но обязательно пробуйте его на вкус, чтобы не получить пересоленную запеканку в конце! Из специй - все по вашему желанию. Подойдут: орегано или розмарин, тимьян, можно добавить в тесто измельченную зелень укропа или петрушки.

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт.
• Бекон соленый - 150 г
• Сметана любой жирности - 150 мл
• Яйцо куриное - 3 шт. (мелкие)
• Сыр твердый - 100 г
• Мука пшеничная - 4 ст.л.
• Перец черный молотый - 2 щепотки
• Соль - 0,25 ч.л.
• Масло растительное - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для создания румяной и сытной запеканки из кабачков с беконом и сыром в духовке.
2. Кабачок промойте в воде и срежьте хвостики с обеих сторон плода. Натрите его на терке с крупными ячейками в глубокую емкость и всыпьте всю соль. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы из нарезки выделилась жидкость. Затем отожмите кабачковую нарезку по максимуму.
3. Вбейте в емкость с отжатой кабачковой массой куриные яйца, выложите сметану любой жирности, всыпьте молотый черный перец. На этом этапе вы можете добавить другие специи или пряности, измельченную зелень. Тщательно взбейте.
4. Всыпьте пшеничную муку и аккуратно вмешайте ее в массу.
5. Бекон нарежьте мелкими кубиками или брусочками. Сыр измельчите на терке с мелкими ячейками. Вмешайте нарезки в кабачковое тесто.
6. Смажьте форму растительным маслом, разогрейте духовку до 180 градусов и поместите форму с заготовкой на средний уровень.
7. Держите запеканку из кабачков с беконом в духовке до готовности. Самое главное - запеканка должна пропечься внутри. Она может зарумяниться по краям и снизу, а внутри остаться сырой, поэтому готовьте ее именно на умеренном нагреве, проверяя готовность блюда деревянной шпажкой. Если она выходит из запеканки сухой - блюдо готово! Извлеките форму из духовки и дайте запеканке слегка остыть. Единственный ее минус - она слегка оседает при остывании.
8. Выложите готовое блюдо на тарелку теплым и подайте к столу. Особенно вкусна запеканка из кабачков с беконом и сыром со сметаной или чесночным майонезом, соусом.
9. Блюдо вкусно и в охлажденном виде, его можно взять с собой в поездку, на работу, на пикник.
10. Приятного вам!

Время приготовления: 40 мин. : 208 кКал

Шашлычный кетчуп на зиму

Вкусный в меру горьковатый кетчуп для шашлыка можно приготовить в домашних условиях примерно за 1 5 2 часа Совсем необязательно использовать для густоты соуса крахмал достаточно лишь увеличить время варки и в конце пюрировать соус погружным бленд ...