Мясной суп с жареной лапшой-паутинкой

Ингредиенты:

• Мясной бульон - 1,5-2 литра
• Лапша паутинка - 0,5 стакана
• Картофель - 3-4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сельдерей - 1 стебель
• Чеснок - 2 зубчика
• Томатный сок - 0,5 стакана
• Зелень - для подачи
• Лавровый лист - 2 шт.
• Зерна укропа - щепотка

Инструкции:

1. Такой суп готовила моя бабушка, а теперь и я. Поджаренная лапша придает супу на любом бульоне слегка ореховый вкус и приятный золотистый цвет. Она не разваривается. Да и дети с удовольствием едят хоть и полезный, но уже поднадоевший суп с такой лапшой.
2. Для приготовления мясного супа с жареной лапшой-паутинкой нам понадобится готовый бульон. Он может быть овощным, куриным. У меня бульон на свинине. А так же нам нужны овощи для супа и вермишель-паутинка.
3. Приготовим заправку для супа. Обжарим лук и морковь до мягкости.
4. Добавим сельдерей и томатный сок. Немного потушим. Посолим, добавим щепотку сахара.
5. Обжарим вермишель на сухой сковороде до бежевого цвета. Будьте внимательны, она так норовит пригореть!
6. В заранее сваренный мясной бульон кладем нарезанный кубиком картофель.
7. Когда картофель почти сварится, кладем заправку, доводим до кипения и варим минут 3-
8. Кладем поджаренную вермишель-паутинку.
9. Кладем чеснок. Доводим до кипения и варим 2-3 минуты.
10. Кладем лавровый лист, сухой укроп (кому нравится) и выключаем плиту. Даем настояться минут
11. Мясной суп с жареной лапшой-паутинкой готов.

Время приготовления: 1 ч. : 27 кКал

Тушеные кабачки с помидорами на сковороде

Несложный гарнир к основному блюду вкусный и полезный ...