Запеканка из кабачков с грибами и фаршем

Богатая по составу запеканка с кабачками станет очень вкусным ужином для всей семьи. Причём можно даже не готовить ничего на гарнир - мясо с овощами и грибами будет полноценным блюдом. Получается очень вкусно и сочно, а аромат и аппетитная корочка не оставят никого равнодушными.

Ингредиенты:

• Кабачки - 500 г
• Шампиньоны - 150 г
• Фарш мясной - 300 г
• Яйца - 2 шт.
• Майонез - 2 ст.л.
• Зелень укропа - 10 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Сыр - 50 г
• Масло для жарки - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Чёрный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте указанные ингредиенты для запеканки из кабачков с грибами и фаршем. Кабачок лучше взять маленький, может, даже два получится, если хотите уложить его пластинами. Если кабачок очень большой, то его можно порезать и кружками. Фарш взяла из мяса индейки, сыр - российский. Вместо майонеза можно взять сметану 25 % жирности. Подготовьте глубокую форму для запекания.
2. Шампиньоны промойте под проточной холодной водой. Порежьте пластинами. Одну луковицу очистите и порежьте полукольцами. Обжарьте на растительном масле грибы с луком до готовности. Можно их слегка присолить. Включите разогреваться духовку до 180 градусов.
3. Кабачки помойте и обсушите. Если кабачки с молодой тонкой шкуркой, то её срезать не нужно. Порежьте кабачки очень тонко вдоль на пластины.
4. В фарш добавьте мелко нарезанный укроп и репчатый лук. Всыпьте немного соли и чёрный молотый перец, перемешайте.
5. Форму для использования в духовке смажьте слегка растительным маслом, выложите половину нарезанных кабачков. Яйца смешайте с майонезом, слегка присолите и вылейте половину смеси на кабачки, приподнимая их (если укладываете в два и более слоёв), чтобы они были слегка прикрыты жидкостью.
6. Равномерно выложите поверх кабачков обжаренные шампиньоны с луком.
7. Распределите подготовленный фарш поверх грибов.
8. Сверху фарша выложите оставшиеся кабачки. Старайтесь, чтобы кабачки не выходили за края формы, иначе лучше форму заменить на более глубокую.
9. Залейте кабачки оставшейся смесью из яиц и майонеза. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 50 минут. Минут за 5-10 до готовности присыпьте её натёртым сыром и запекайте до румяности.
10. Готовую запеканку из кабачков с грибами и фаршем достаньте из духовки и нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 128 кКал

Рисовый пудинг с яблоками в мультиварке

Если у вас есть мультиварка приготовьте в ней замечательное блюдо рисовый пудинг с яблоками Привычная рисовая каша заиграет новым вкусом яблоки придают сладость и сочность блюду взбитые белки мягкость и воздушность ...