Запеканка из кабачков с курицей и картошкой

Запеканка - очень удобное и сытное блюдо, идеально подходящее как для завтрака, так и для ужина. Особенно сытно получается, если в составе запеканки присутствует мясо. Предлагаю приготовить запеканку из кабачков с курицей и картошкой. Уверена, что попробовав такую запеканку один раз, вам захочется повторить её ещё не один раз.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 1 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Картофель - 350 г
• Лук - 1 шт.
• Базилик - 1 ч.л.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 2 ст.л.
• Сыр твёрдый - 50 г
• Соль, перец - по вкусу
• Растительное масло - для смазывания формы

Инструкции:

1. Для приготовления запеканки подготовить из списка необходимые ингредиенты. Куриное филе сразу поставить варить до готовности.
2. Кабачок натереть на тёрке и отставить в сторону. Если кабачки молоденькие, то их можно не чистить, а натирать вместе с кожицей.
3. Картофель хорошо вымыть губкой для мытья посуды. Так же как и кабачки, картошку можно не чистить, если она ещё не обросла грубой кожурой. Нарезать картошку тонкими кружочками. Почистить лук.
4. С кабачков слить лишнюю жидкость, можно слегка их отжать, но без фанатизма. Добавить к кабачкам нарезанный картофель. Посолить, добавить перец и базилик, аккуратно перемешать.
5. Филе к этому времени уже готово, нарезать его кубиками. Также измельчить лук и чеснок.
6. Филе с луком и чесноком добавить в общую массу. Яйца взбить со сметаной и тоже добавить в полученную массу, хорошо перемешать.
7. Всю массу выложить в форму, смазанную растительным маслом, и разровнять.
8. Готовить запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Затем достать, посыпать тёртым сыром и запекать ещё 5-7 минут, пока не расплавится сыр.
9. Запеканка из кабачков с курицей и картошкой готова. Немного остудите её, а дальше можно нарезать кусочками и подавать к столу с зеленью и овощами.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 95 кКал

Рыбный суп из минтая с пшеном и картошкой

Если бы я варила уху то в кастрюлю с рыбой отправила бы только крупно нарезанную картошку и лук А раз у меня сегодня рыбный суп с пшеном и картошкой значит будет поджарка из лука томатов и моркови Суп получается густым вкусным и малокалорийным ...