Запеканка из кабачков с сыром
Простой рецепт кабачковой запеканки с овощами — луком, сладким перцем и помидорами. Основа запеканки: яйца, сметана и сыр.
Ингредиенты:
- Кабачок - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Сметана или кефир - 120 мл
- Сыр - по вкусу
- Зелень - 1 ст. л.
- Перец черный
- Соль
Инструкции:
- Запеканка из кабачков с сыром - блюдо быстрое, сытное и очень простое. Можно варьировать составляющие по своему вкусу и предпочтению. Неизменными остаются только кабачки и яйца. Сметану и кефир можно заменить молоком.
- Для приготовления кабачковой запеканки с сыром нам понадобятся - кабачок, головка репчатого лука, сладкий перец, помидор, 3 куриных яйца, немного сметаны или кефира, зелень, сыр и приправы по вкусу.
- Если кабачки молодые, как у меня, то их не обязательно натирать на терке, достаточно лишь тонко порезать ломтиками, посолить и слегка примять, чтобы выделилась лишняя жидкость. Добавить черный молотый перец и травы - по желанию.
- Лук нарезать и поджарить в небольшом количестве растительного масла.
- Точно так же поступить и с болгарским перцем.
- Яйца слегка взбить, смешать со сметаной и кефиром, посолить, поперчить и добавить зелень. Хорошо смешать полученную массу.
- Форму для выпечки смазать маслом, выложить поджаренный лук
- Затем - болгарский перец и кабачки.
- Все переложить нарезанными помидорами. Обязательно слегка посолить и добавить любимые специи.
- Залить все взбитыми яйцами с зеленью и сметаной.
- Выпекать при температуре 180-190 градусов (если духовка электрическая) примерно 30 минут.
- Затем вынуть запеканку и посыпать тертым сыром. Поставить ее в духовку еще на 10 минут запекаться, до красивой корочки.
- Готовую запеканку из кабачков с сыром можно нарезать на кусочки и подавать к столу.
Время приготовления:
50 мин. :
84 кКал
Фрикадельки это мясные шарики которые очень любят дети и взрослые Очень вкусно и сочно получается если приготовить их с подливой Для быстроты приготовления будем использовать мультиварку ...