Запеканка из куриной печени в духовке
Для этой мясной запеканки куриная печень, лук и морковка нарезаются небольшими кубиками, чтобы получился красивый разрез готового блюда.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 600 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Манная крупа – 0,5 стакана
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Приправа для курицы – 1 ч.л.
Инструкции:
- Запеканку из куриной печени в духовке можно готовить несколькими способами, я предлагаю тот, в котором печень не нужно перемалывать на мясорубке. Для такой запеканки подготовим все необходимые ингредиенты по списку: кроме куриной печени, нам понадобятся еще лук, морковь, яйца и манная крупа.
- Лук и морковку очищаем, моем и нарезаем небольшими кубиками, примерно 1х1 см.
- Затем разогреваем в сковородке 2 столовых ложки растительного масла, выкладываем в него кубики морковки и лука и пассеруем на среднем огне минут 5-7, не поджаривая. Пассерованные овощи снимаем с огня и немного остужаем.
- Тем временем подготавливаем куриную печень – промываем ее, удаляем остатки жира и желчи, затем нарезаем средними кубиками.
- Теперь соединяем все ингредиенты вместе в одной емкости: к печени вбиваем яйца, выкладываем из сковородки овощи, солим и приправляем, а также насыпаем 4 столовых ложки манной крупы. Массу хорошо перемешиваем.
- Для запекания форму можно взять любую. Если форма жестяная, как в данном случае, то обязательно застилаем бумагой для выпечки или фольгой, затем обильно смазываем растительным маслом и посыпаем манкой. Только после этого заполняем форму подготовленной массой и выравниваем поверхность.
- Помещаем форму с будущей запеканкой из куриной печени в духовку, разогретую до 180 градусов, на 110 минут.
- Когда запеканка будет готова, форму достаем из духовки и даем запеканке полностью остыть в форме.
- Затем остывшую запеканку аккуратно переносим на плоское блюдо и только тогда освобождаем от бумаги или фольги, осторожно отделяя ее от стенок запеканки.
- На стол запеканку из куриной печени подаем охлажденной.
- Охлажденная запеканка хорошо держит форму и отлично нарезается на ломтики, как хлеб.
- Приготовленная таким способом запеканка из куриной печени очень красиво выглядит в разрезе.
Время приготовления:
2 ч. 10 мин. :
168 кКал
Приготовим вкусную закуску из баклажанов и адыгейского сыра Закуска смотрится нарядно поэтому ее можно смело готовить и на праздничный стол Для сочности я добавила свежий помидор а для аромата зелень и чеснок Несмотря на простоту ингредиентов ...