Запеканка с баклажанами, помидорами и картошкой
Запеканка с баклажанами, помидорами и картошкой достаточно быстра в приготовлении, имеет отличный вкус и просто готовится. Чаще всего я подаю эту запеканку как гарнир к мясным блюдам, но в сезон овощей готовлю ее для себя как самостоятельное блюдо, особенно летом, когда мяса не особенно хочется в жаркие дни. Если вы замените обычный твердый сыр на адыгейский или моцареллу, то получите совершенно другое по вкусу блюдо и не менее вкусное, чем это.
Ингредиенты:
- Картофель крупный - 2 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Помидор большой - 1 шт.
- Сыр твердый - 150 г
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Мука - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления запеканки с баклажанами, помидорами и картошкой подготовьте продукты по списку. Овощи помойте, обсушите бумажными полотенцами.
- Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками. Форму для выпечки чуть смажьте сливочным маслом.
- Выложите картофель в форму для запекания.
- Посолите, поперчите картофель, выложите сверху пару кусочков сливочного масла. Разогрейте духовку до 180 градусов, готовьте картофель минут Не включайте конвекцию, хрустящая корочка нам не нужна.
- Пока картофель готовится, нам нужно приготовить баклажаны, иначе они могут стать резиновыми в готовом блюде. Нарежьте баклажан кружочками, обваляйте в муке, обжарьте по 1,5 минуты с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла.
- Выложите баклажаны на картофель, чуть посолите, поперчите.
- Посыпьте слой баклажанов натертым твердым сыром.
- Нарежьте помидор кружочками, выложите его на слой сыра.
- Помидоры также присыпаем слоем натертого сыра и отправляем в духовку еще на 15 минут.
- Готовую запеканку с баклажанами, помидорами и картошкой подаем в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Время приготовления:
40 мин. :
0 кКал
Готовим очень аппетитную пшенную кашу на молоке в мультиварке Редмонд В итоге получается очень разваристая каша по консистенции умеренно жидкая Такую кашу можно подавать к столу с ягодами медом а можно просто добавить в тарелку кусочек масла ...