Запеканка с кабачками, фаршем и картофелем

Этим летом почему-то запеканки в приоритете у нашей семьи, то ли не сильно жаркая погода позволяет часто включать духовку, то ли еще какие причины, но запеканки в меню у нас - через день. Сегодня предлагаю приготовить запеканку с кабачками, фаршем и картофелем в духовке. Кабачки для запеканки лучше натереть на терке, мне не нравятся нарезанные кабачки в запеканках, такие любим только обжаренные, с зеленью и чесночным соусом. Так вот, картофель также натрем, получится очень нежно в результате. Фарш берите любой, лучше, конечно, самостоятельно приготовленный.

Ингредиенты:

• Кабачки молодые – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Фарш свиной – 250 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сметана – 1,5-2 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 3-4 ст.л.
• Зелень петрушки – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Инструкции:

1. Подготовить все продукты по списку. Также сразу можно включить и прогреть духовку до 180 градусов.
2. В миске или другой удобной емкости смешать одно куриное яйцо и пару ложек сметаны. Взболтать смесь.
3. Картофель очистить и вымыть. Натереть картофель средней стружкой, переложить к яично-сметанной смеси.
4. Молоденькие кабачки также сполоснуть и просушить, натереть средней стружкой. Если используются более поздние кабачки, очистить верхний слой и выскоблить семена. Переложить кабачковую стружку к картофельной.
5. Выдавить парочку зубчиков чеснока, отправить в емкость с ингредиентами. Также нарубить свежую петрушку, переложить в миску вслед за чесноком. Добавить соль и перец, перемешать.
6. Фарш поджарить на сковороде практически до готовности – 7-10 минут, разбивая его периодически лопаткой. Посолить и поперчить на свой вкус.
7. Порционные формы, или одну большую, смазать маслом, выложить часть картофельно-кабачковой смеси.
8. Поверх картофеля и кабачков положить обжаренный фарш.
9. Закрыть фарш оставшейся смесью из картофеля и кабачков. Накрыть формы фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать блюдо в фольге 15 минут, после фольгу снять и готовить запеканку с фаршем, картофелем и кабачками в духовке еще 5-7 минут.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 167 кКал

Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

Простое вкусное и сытное блюдо Сливочный соус с грибами приятно пропитывает спагетти своим вкусом а курочка становится невероятно сочной ...