Запеканка с тыквой, картофелем и шпинатом
Удачное сочетание таких продуктов как шпинат и тыква достаточно интересно раскрывается в этой одновременно необычной и простой запеканке.
Ингредиенты:
- Тыква очищенная - 860 г
- Картофель очищенный - 770 г
- Шпинат - 1 большой пучок (100-150 г)
- Адыгейский сыр - 300 г
- Сметана - 350 г
- Сыр твердый - 150 г
- Соль - по вкусу
- Пряности - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст.л.
Инструкции:
- Поделюсь наблюдением: тыква, которую многие воспринимают по-разному, именно в этом блюде больше ощущается в аромате, чем во вкусе.
- Именно этот момент меня удивил, т.к. мой опыт подсказывает, что все-таки тыквенный аромат больше "растворяется" среди других ингредиентов или исчезает напрочь, а вот во вкусе тыква все-таки более устойчива.
- Здесь все наоборот. Удивительно!
- Подготовьте продукты для приготовления запеканки с тыквой, картофелем и шпинатом. Из пряностей можно взять набор из карри, куркумы, асафетиды, черного молотого перца и паприки.
- Тыкву необходимо почистить и нарезать мелкими кубиками, полить 1 ст.л. растительного масла, посолить, перемешать, выложить в форму для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте тыкву до мягкости (времени потребуется примерно до получаса).
- Тем временем почистите картофель, нарежьте его пластинками толщиной примерно 3 мм. Положите в кипящую подсоленную воду и отваривайте 4-5 минут, после чего выньте и остудите.
- Шпинат тщательно промойте, измельчите и обжарьте на 1 ст.л. растительного масла до мягкости.
- Готовую мягкую запеченную тыкву разомните вилкой или толкушкой и соедините со шпинатом, перемешайте.
- Адыгейский сыр натрите на крупной терке, добавьте сметану, соль, пряности и перемешайте.
- В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложите слоями сначала картофель, затем тыкву, затем сметанно-сырную смесь. Повторите слои несколько раз, у меня хватило на 2 раза, поскольку форма широкая.
- Сверху запеканку посыпьте натертым на крупной терке твердым сыром.
- Поставьте в горячую духовку и запекайте 30 минут. Сыр сверху должен расплавиться и слегка подрумяниться.
- Готовую запеканку с тыквой, картофелем и шпинатом можно подавать как горячей, так и в охлажденном виде. Легче, конечно же, на порционные кусочки нарезать уже остывшую запеканку.
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
130 кКал
Наверно нет такого человека приверженца традиционного питания который бы не любил тефтели Обжаренные запеченные под различными соусами из всякого разного мяса Даже дети с удовольствием едят тефтели Хочу предложить довольно быстрый и удобный ва ...