Засолка икры форели
Простой и быстрый вариант засолки икры форели, если вы приобрели рыбу и у нее оказалась внутри свежая икра.
У нас икра продается на развес уже не в ястыках, поэтому ее нет нужды очищать от пленки. Но если у вас она в пленке, то икру перед засолкой необходимо промыть в теплой воде (50-60 градусов) несколько раз. Чтобы удалить пленку с икры, промывайте ее и слегка перемешивайте вилкой. Лишь после этого можно солить икру форели.
Ингредиенты:
- Икра форели - 200 г
- Соль - 1 ч.л.
- Вода холодная - 100 мл
- Вода теплая - 500 мл
- Перец черный молотый - 1 щепотка
Инструкции:
- Продукты для засолки икры форели перед вами.
- В глубокую пиалу или миску всыпьте соль и молотый черный перец. Можно обойтись и без перца, но он придает легкий аромат и пикантность закуске.
- Влейте холодную фильтрованную или кипяченую воду и тщательно размешайте соль, чтобы она полностью растворилась в жидкости.
- Выложите икру в рассол и перемешайте. Оставьте примерно на 10-15 минут. Если рассол более плотный, то есть в нем больше соли, то вам потребуется меньше времени для просола, примерно 3-5 минут.
- Спустя указанное время процедите икру через ситечко, рассол слейте. Засолка икры форели завершена.
- Выложите икру в пиалу или креманку и охладите в холодильнике примерно 10-20 минут. Подайте к столу с тостами, намазанными сливочным маслом, ломтиками свежего хлеба, багета и т.д. По желанию можете сбрызнуть икру растительным маслом без аромата и перемешать. Это делается для того, чтобы икринки не склеились. Но если вы сразу же подадите засоленную икру форели к столу, то можно масло и не использовать.
- Приятного вам!
Время приготовления:
20 мин. :
249 кКал
Маленькие сладкие нежные внутри хрустящие снаружи булочки понравятся всем любителям домашней выпечки Порция на большую семью хватит всем Когда воздерживаешься от сдобы но очень хочется такая маленькая булочка совсем не повредит особенно ...