Засолка камбалы
Как засолить камбалу в домашних условиях? Всё легко и просто - нужно просто выпотрошить камбалу, сделать надрезы и засыпать солью. Через двое-трое суток вы получите прекрасную закуску к пиву!
Ингредиенты:
- Камбала - 1 шт. (300-400 г)
- Соль крупная - 2 ч.л.
Инструкции:
- Всё, что нам потребуется для засолки камбалы - это сама камбала и соль. Соль берите крупную - она лучше вытягивает влагу.
- Камбалу очистите от чешуи, удалите голову (если приобрели с головой) и выпотрошите. Хорошо промойте камбалу внутри, удалив все плёнки. Промокните бумажными полотенцами.
- Сделайте с обеих сторон надрезы до хребта через каждые 1-2 см. Шкура у камбалы плотная и надрезы нужны, чтобы в них проникла соль и рыба просолилась.
- Обильно посыпьте камбалу солью с обеих сторон.
- Оберните плёнкой и уберите в холодильник на двое или трое суток. Время засолки камбалы зависит от размера рыбы и ваших предпочтений по солёности. Через двое суток камбала будет умеренно солёной, а через трое суток - хорошо просоленной.
- Соленая камбала готова! Нарежьте её на кусочки и откройте бутылочку холодного пенного.
Время приготовления:
48 ч. 15 мин. :
80 кКал
Сытный и вкусный салат с масляной рыбой больше всего понравится мужчинам они обожают такие вкусовые сочетания в одном блюде По желанию вы можете заменить свежий огурец малосольным или соленым но тогда соль нужно удалить из списка ингредиентов Ес ...