Засолка свеклы
Свекольные заготовки вкусны и полезны. Готовлю я такие заготовки разными способами. Сегодня расскажу, как можно засолить свеклу. Соленая свёкла подходит для разных гарниров, каш, ее можно добавлять в салаты и свекольник.
Ингредиенты:
- Свёкла - 3 шт. (примерный вес 470 г)
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - 1 ч. л.
- Вода - 500 мл
Инструкции:
- Соберите по списку все необходимые продукты для засолки свёклы. Если вы хотите ускорить процесс засолки, то корнеплод предварительно нужно будет подготовить: отварить или к примеру запечь. Сколько свеклы солить, будет зависеть от ваших личных предпочтений. Я свеклу по этому рецепту готовлю часто и круглый год, поэтому больше баночки не закрываю. Как только она заканчивается и как только мы соскучимся по такой заготовке, сразу беру и готовлю.
- Свёклу промыть и хорошо обсушить. Я готовила ее на пару в мультиварке 60 минут.
- По готовности свёклу остудить и почистить, подготовить два зубчика чеснока. Нарежьте свеклу так, как удобно вам. Я обычно натираю ее на терке для корейской моркови, так как соленую свеклу добавляю не только в салаты, но еще и в борщ.
- Пока остывает свёкла, приготовьте рассол. В сотейник влейте воду, доведите ее до кипения, посолите. Через минуту сотейник снимите с огня и остудите рассол до комнатной температуры.
- Удобным для вас способом простерилизуйте банки.
- Плотно уложите свёклу с чесноком в банки.
- В банку влейте рассол. Прикройте банку крышкой и оставьте на столе на 2 дня.
- Засолка свеклы завершена.
- Через два дня плотно закройте банку крышкой и уберите в холодильник. Солёную свёклу используйте по назначению.
- Рекомендую обратить внимание и на этот рецепт - Ферментированная свекла. Ферментированные овощи очень полезны для пищеварения.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
49 ч. 30 мин. :
45 кКал
Чудесное лакомство варенье из мякоти арбуза наполнит ваш дом летними ароматами Приготовить его совсем просто ...