Заварное тесто без яиц
Рецепт этого теста я нашла на итальянском сайте. Очень оно удачное! Готовится просто и быстро, а изделия получаются очень мягкими.
Ингредиенты:
- Молоко - 200 мл
- Масло сливочное - 20 г
- Соль - 1 ч.л.
- Мука пшеничная - 150-200 г
Инструкции:
- В оригинальном рецепте было указано, что муки надо 200 граммов, у меня же ушло 170 граммов. Поэтому советую не добавлять сразу всю муку в молочную смесь, начните со 150 граммов. Остальную муку вмесите, когда будете вымешивать тесто руками.
- Изделия из заварного теста без яиц запекаются при температуре 180 градусов 20-30 минут. Жарить не пробовала.
- Вылейте в ковш молоко, добавьте соль и масло.
- Поставьте на газ и доведите смесь до кипения.
- Снимите с огня, сразу же добавьте муку и интенсивно перемешайте, чтобы тесто собралось в комок.
- Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
- Аккуратно, чтобы не обжечься, вымесите мягкое тесто.
- Тесто выложите в пакет, заверните. В таком виде остудите тесто полностью, а затем приступайте к работе с ним: раскатайте и сделайте, например, чебуреки или соффичини.
- Заварное тесто без яиц готово.
- Вот такие соффичини я приготовила из этого теста.
Время приготовления:
20 мин. :
216 кКал
Домашние пирожки это всегда вкусно Начинку к ним можно приготовить любую Сегодня на обед у меня пирожки с зеленью и сыром ...