Заварные блины на молоке и на кипятке

Заварные блины на молоке и на кипятке - одни из моих любимых, помимо заварных блинов на кефире или ряженке. Все они получаются кружевными, пористыми, с различными уникальными узорами. За такие рисунки в тесте "отвечает" кипяток. Вливая его, всегда помните главное правило - кипяток добавляют в тесто уже после пшеничной муки, иначе вы просто разбавите молоко! Только в тесто! Ведь ключевое слово в названии рецепта "Заварные", а заваривают муку и кипяток. Молоко вы можете использовать любой жирности, но чем жирнее оно будет, тем меньше растительного или сливочного масла добавляйте в тесто. И дело совсем не в соблюдении диет - жирные блины будут рваться при переворачивании на другую сторону. По желанию можно выпекать блины с хрустящими краями, а можно не дожидаться высыхания краев и переворачивать практически через 20-25 секунд, получая мягкую выпечку.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 2 щепотки
• Молоко любой жирности - 1 стакан
• Мука пшеничная (высший сорт) - 150 г
• Кипяток - 0,5 стакана
• Масло растительное - 1,5 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. В глубокой емкости соедините куриные яйца, молоко, сахар и соль. Взбейте венчиком в пышную пену.
3. Всыпьте просеянную пшеничную муку (высший сорт), еще раз взбейте венчиком.
4. Влейте растительное масло, перемешайте тесто и оставьте на 20 минут - условие обязательное!
5. Спустя указанное время влейте кипяток и моментально вмешайте его в тесто, взбивая венчиком, поднимая муку со дна емкости. На поверхности теста образуются пузыри - они и придадут блинам рисунок.
6. Прогрейте сковороду для блинов на плите, смажьте растительным маслом и влейте часть блинного теста, сформируйте округлую заготовку и обжаривайте с каждой стороны по 30 секунд на среднем нагреве. Выложите блины на тарелку.
7. На стол заварные блины на молоке и на кипятке подайте теплыми.
8. По желанию дополните выпечку мёдом, джемом, ягодами или другими сладостями.
9. Приятного вам!

Время приготовления: 50 мин. : 183 кКал

Маринованные огурцы с крыжовником на зиму

Вкусные маринованные огурцы летом можно заготовить с крыжовником В банках такая закуска смотрится очень привлекательно и заманчиво На вкус огурцов крыжовник особо не влияет но у самих ягод вкус становится сладко кислым Интересно смотрятся ма ...